君山银针需要经过杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序才能够制成。成品茶芽头肥壮匀齐、多茸毫,香高味醇。君山银针的冲泡水温控制再85度左右最佳,注水后浸泡1-2分钟即可。

君山银针的制作工艺

君山银针是以茶树单芽为原料,经过杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火共八道工序制作而成。制茶精细且独具特色,制茶过程历时三个昼夜,时间长达70多个消失,在色、香、味三个方面下足了功夫。

制成的君山银针茶芽肥壮匀齐、多淡茸毫,冲泡后汤黄澄澈,香气清高,滋味醇厚甘爽。冲泡君山银针以玻璃杯为佳,利于观察茶叶的姿态,能够观察到茶叶芽尖朝上、带头下垂悬浮于水面,三起三落的趣味景观。

冲泡前先用热水将杯具清洗干净,提高茶杯的温度,按照1:50的茶水比例投入3克干茶。君山银针原料细嫩,宜用85度左右的水温,采用回旋注水的方法将150毫升热水注入杯中。等待1-2分钟左右便可品饮茶汤。茶汤剩余杯中1/3处,可往杯中续水冲泡。

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