茉莉茶怎么泡不会苦:冲泡茶可采用降低温度、减少投茶量、充分洗茶来缓解茶汤苦涩。冲泡茶用85℃的水温, 可降低咖啡碱析出量,茶汤苦涩度降低;适当减少投茶量,可降低茶汤苦涩程度;另外第一泡可先洗茶,洗茶后再冲泡,茶汤的浓度会降低,泡出的茶汤就不会苦涩。

茶茶汤苦涩原因:

1.水温

水温会影响到茶内含物质的浸出,茶汤温度会影响到香气和滋味的呈现。滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素C等成分,加速茶中咖啡碱、茶多酚的析出,茶味容易苦涩。通常情况下,芽叶细嫩者,水温宜低,在85度上下;叶子偏成熟者,水温宜高;焙火类的茶,水温宜高。

2.投茶量

投茶量太大,茶水比太高,自然会加重茶汤的口感。但在泡茶时间的掌握上,如果闷泡的时间过长,出来的味道可能就会浓涩点、苦一些了。

茶的冲泡方法:

准备一个300~500ml的玻璃杯,一壶开水,然后我们选取3g左右茉莉茶叶,茶水比例为1:50,即3g茶叶需要150ml的水。

先用开水将玻璃杯冲洗干净,然后倒掉沸水

接下来,我们要选择刚烧开晾置一会的水温冲泡,大约85℃,将茉莉茶叶投入玻璃杯中,然后注入玻璃杯容量的1/3水,然后 摇晃杯身,待茶叶充分浸润后,然后再次注入玻璃杯七分满的水,同时不要加盖。

然后等待2分钟左右,即可饮用茉莉茶叶,香气芬芳,花香茶香融为一体,口感香醇。

茉莉茶叶一般冲泡3次左右,但水温不能太高,每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。

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