中国茶有六大类:红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。

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#镜野阿伟家的茶

白茶就是其中之一。 同时,根据工艺的不同,也称为微发酵茶。

白茶作为六大茶类之一,属轻发酵茶,采摘后不杀青、不揉捻,经萎凋、干燥、采摘等工序制成。

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白茶的加工工艺简单独特,品质自然不成问题。

从感官上看,白茶(白牡丹、白银针)外观完整、丰满,通体布满茸毛。

从气味上看,香气清新淡雅,泡出的茶色泽明亮,味道醇厚可口。 因成品茶多为芽芽,布满白毛,看上去如梦如幻,因而得名。

白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 这四种是根据采茶部位和时间的不同来划分的。

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白茶的品质特征及种类

1.白毫银针

白毫银针是由大白茶和水仙茶树的芽制成的。 是最好的白茶。

茶梗上覆满白毫,色如雪,形如针。 因白毫银针而得名。 因其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜甜,被誉为茶中的“美人”、“茶王”。 。

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2.白牡丹

白牡丹是由大白茶和水仙茶树的一芽、一芽、二叶精制而成。 因其茶香浓郁、花香浓郁而深受饮茶者的喜爱。

白牡丹的另一个特点是它的外表小巧精致,精雕细琢的嫩绿叶子被银白色清澈的心包围着,就像一朵即将绽放的羞涩的百合花。

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3.致敬眉

贡眉是以群植茶树的嫩芽为原料,经萎凋、干燥、采摘等特定工艺加工而成的白茶产品。

贡眉干茶向心毛明显,毛洁白而繁,色泽翠绿。 冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底均匀、柔软、光亮。

饮用时,感觉味道醇厚,香气清新纯正,口感丰富。 陈年老贡梅枣香气扑鼻,收藏越久越香。

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4.守梅

寿眉是以大白茶、水仙或群花茶树品种的嫩芽或嫩叶为原料,经萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的白茶产品。

寿眉是一种产量较高的白茶。 它由芽、叶和茶茎组成。 采摘标准为一芽三叶或一芽四叶。

寿眉是茶叶中“粗枝大叶”的品种。 它的外观并不像前两者那么精致。 属于“外表朴素,内心温柔”!

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正和东宫山·高山白茶·春寿美(海拔1000米及以上产区)

白茶和绿茶有什么区别

首先,白茶和绿茶是六大茶类之一。 虽然一开始颜色上也有相似之处,比如白茶初期的深绿色、灰绿色,很多人认为它们很相似,但实际上,茶的分类是根据工艺、特性、程度来分类的。的氧化。 等等区别。

绿茶采摘后,经高温杀青、揉捻、干燥而成。 其工艺过程相对复杂。

白茶采摘后,经萎凋、干燥而成。 看似简单,但过程也特别复杂。

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正和东宫山·高山绿茶·早春绿茶(海拔1000米及以上产区)

‍除了工艺之外,白茶和绿茶在汤色、滋味、香气、陈化等方面也有很大差异。

例如绿茶,具有典型的清汤绿叶,滋味鲜甜,香气幽静。

另一方面,白茶根据陈化时间而变化。 例如,白茶前期颜色呈灰绿色或深绿色,后期多呈褐色。

从汤色上看,绿茶以绿色调为代表,而白茶则以“黄”色为主,如杏黄、橙黄、琥珀色等。

最重要的一点是绿茶讲究新鲜,所以保质期大多为一年,但白茶则不同。 白茶具有“一年茶、三年药、七年宝”的特点,所以白茶如果储存得当,可以长期保存。

作者 admin