■“天下绿茶在蜀,蜀胜在乐山”。 在近日举行的第七届中国城市品牌大会暨中国最佳文化城市慈善评选颁奖典礼上,乐山被授予“中国绿茶之都”荣誉称号。

■有一座城市,叫“绿茶乐山”。 乐山这座城市的休闲气质,浓缩在一杯绿茶里。

■官方认为,乐山绿茶目前正在蓬勃发展,并有突破的势头。 民间有一种说法,四川人的小农意识还很浓,联合品牌经营意识还不够。 绿茶虽然取得了突破,但仍需十年磨剑。

一侧水,一侧土特产,一侧茶

乐山是中国西部最适宜名茶发展的地区之一。 全市总体属亚热带季风湿润气候。 东北平坝丘陵地区气候温和,四季分明,雨热同季,雨量充沛。 土壤分布主要有酸性紫色土、黄色土、黄棕壤带和暗棕壤。 这构成了茶叶生产的最佳生态区。 尤其是海拔600米至1500米的山林地区,山高云雾多,空气清新无污染,常年阴雨绵绵,云雾缭绕,最适宜名优茶的生产。

有一座城,叫“绿茶乐山”

乐山市位于三河交汇处。 好水才能酿出好茶。 乐山这座城市的休闲气质,浓缩在一杯绿茶里。 绿茶将乐山人真诚热情的待客之道融入浓浓的茶香之中。

中国人讲究含蓄和克制。 绿茶的风格体现了中国人优雅、健康的生活品味。 绿茶有益健康,含有约 500 种化合物。 四川是中国产茶大省,但长期以来没有好茶。 乐山、雅安、南江、巴中等地都是绿茶主要产区。 但此前,“川西以花茶为主,川东以沱茶为主”,绿茶无人知晓。 拥有多年茶叶加工、销售经验的陈玉明先生表示,近10年来,乐山人逐渐从喜爱花茶转向喜爱绿茶,绿茶已被更多人接受和喜爱。更多的人。 乐山地区的绿茶也以“竹叶青”为主导品牌,迅速打开市场,走出四川,甚至远销国外。

“有一座城,名叫‘绿茶乐山’”。 如今,在乐山这座城市,茶香与乐山人的休闲气质相得益彰。 乐山各大商务会所、酒店、写字楼、老百姓的客厅、河边摊上随处可见绿茶的身影。 各类高、中、低档绿茶都能找到其忠实的消费群体。

乐山出产多种茶叶

森林茶业有限公司的卢大明在马边县袁家溪乡担任茶叶基地种植经理已有11年。 十年前,他万万没想到,十年后,这里会成为四川省最大的有机茶之乡。 “自然风光极其美丽,一排排茶岭随地势连绵起伏,一望无际。空气清新,一年365天都有云雾缭绕,在山里能听到麻雀的鸣叫声。”早上,晚上布谷鸟,你经常可以看到天空中的彩虹。” 这是陆大明向记者描述袁家溪茶产区的美丽景色。

在陆大明看来,哪里有水、哪里就有土特产,哪里就有茶。 马边、峨眉、沐川是乐山著名的三大产茶市县。 茶的味道不同,有经验的饮茶者一眼就能辨别出来。 “马边绿茶由于其独特的制作工艺,保留了鲜叶中的天然物质,从而形成了绿茶‘汤清、叶绿、味涩浓’的特点;木川产的茶绿面积充足,空气湿润,劲道较强,与马边茶相似,但由于产茶区海拔没有马边茶高,所以喝起来的醇厚口感有所不同。生产工艺精湛,外观质量上乘,风味浓郁,我们要追求茶人喜欢的高品质茶,但不如马边、沐川的茶耐久。” 这是陆大明自己的分析。

“茶相艺”总经理韦晔认为,由于土壤结构和气候的差异,乐山茶叶的口感和品质也有所不同。 峨眉山竹叶青的品质确实很高,形状优美,略带青色,二泡茶味最佳,醇厚爽口; 马边茶外观不好看,但味道极佳; 而沐川茶的味道更重,质感更强。 脚。

好茶不问出处,但要问产地。

资深饮茶人何先生说:“我买茶的时候,只关心它的品质,不问来源,不听任何宣传,只问产地,最好的茶。”往往来自正宗的产地。”

拥有多年茶叶销售经验的张五明也认同何先生的观点。 在张五明心目中,“峨眉雪雅”才是真正的乐山好茶的代表。 雪芽因其稀有性和有机性质而受到重视。 生态原茶所在的峨眉山风景区地处世界野生古茶生长中心。 这里远离尘世,隔绝现代工业污染和辐射,优良的生态环境,让“峨眉雪芽”完全生长在一片净土上。 张五明建议多喝绿茶,“论各项功能,它并不比任何其他茶差。不过,好的绿茶本身价格昂贵,所以缺乏炒作的功能,所以过去最受欢迎的茶是绿茶。”两年不是绿茶了。”

茶叶专家刘先生也坚持认为,乐山真正的好茶来自峨眉山。 无论是翠绿的竹叶、仙菇的竹尖还是雪芽,味道都很醇厚。 尤其是竹叶是绿色的。 原料来自峨眉山山间优质生态茶园。 每年早春采摘新鲜茶芽,精心炒制。 形状扁平高大,香气浓郁持久,味道清新爽口,汤色翠绿,叶底芽翠绿完整。

市区“荣鑫”茶店茶评人张凤霞表示,相比乐山茶,她更喜欢马边茶。 “芽肥叶厚匀,汤色翠绿,回味甘甜,香气持久,耐冲泡”——这是她对马边茶的认可。

乐山的“茶叶标本”

马边绿茶——身价7.91亿的“新富”

马边地势以山地为主。 小梁山山麓最低海拔448米,最高海拔4042米。 跨度大,独​​特的地理环境和自然气候条件,给了茶叶巨大的生存和发展空间。 据《中国茶叶》2011年发布的《中国茶叶区域公共品牌价值评估报告》显示,“马边绿茶”品牌价值已达7.9亿元,在全国157个茶叶区域公共品牌中排名第32位,位居全国前茅。四川省前3名。 少量。

谈涛·竹叶绿——标杆领导者

论道是竹叶绿茶的巅峰之作,分为三个层次:品味、冥想、论道。 也代表了中国茶道的最高境界。 绿岛·竹叶青是当之无愧的高品质茶叶标杆引领者。 它的起源可以追溯到几千年前的峨眉山六道禅茶道。 每500万个峨眉山鲜嫩芽,可提取轮岛500克。 这12道纯手工炼制过程被称为“道教十二法则”。 “轮岛·竹叶青”是唯一受邀参加在摩纳哥举办的世界顶级奢侈品展的中国品牌。

仙芝竹尖-高贵风格

仙芝竹尖茶采自峨眉山海拔1500-1800米以上,清明节前10天采摘。 以其“味醇、色美、香气芬芳、液清”而闻名。 仙芝竹尖由茶艺大师精心制作。 茶艺大师将其揉捏自然成型。 经过抖、铺、抓、按、升等十余种方法交替炒制。 茶芽坚守其生态本质,饱满饱满。 采用秘制工艺,高温杀死青草,直至悟出青草能量。 千心茶的制茶大师经过26道特殊工序手工精制而成。 千处甄选,层层经验,极致要求,造就了仙芝竹简的极为稀有、品质极高。

峨眉的竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹尖、沐川的一枝春、夹江的天府绿茶、马边的森林雪、玉芽雪……乐山的绿茶资源特别丰富,名茶众多。 但目前,乐山还没有像“铁观音”、“龙井”、“普洱茶”这样享誉海内外、人人皆知的全国性品牌。 乐山绿茶何时才能走出“品牌困境”? 对此,官方和民间的意见略有“交锋”。 官方认为,乐山绿茶现在蓬勃发展,有突破的势头。 民间有一种说法,四川人的小农意识还很浓,联合品牌经营意识还不够。 绿茶虽然取得了突破,但仍需十年磨剑。

必须摆脱“替身”生活

西南茶叶市场位于峨眉山市双福镇,是西南地区最大的茶叶集散地,在全国具有较大影响力。 雅安、宜宾、眉山、自贡、乐山等地的茶叶云集于此,每年都吸引着游客。 来自浙江、上海、江苏、安徽、福建等10多个省份的茶商云集于此,年交易额约2.6亿元。

记者了解到,乐山茶销量不错,但市场知名度不高。 据有关调查显示,虽然川茶占全国市场的20%左右,但以竹叶绿为代表的峨眉山茶被茶界公认为是茶中的极品,但与其他品牌的茶相比,其价格却不足五成。其他同类茶的要点。 一。 每逢春茶上市。 数万斤的乐山茶从西南茶叶市场销往全国各地,但大部分都是贴牌生产。 全国其他茶叶交易市场几乎看不到销售乐山茶的迹象。 高品质的茶叶已成为其他品牌茶叶的“替身”。 “乐山茶的‘品质好、早到’两大显着特点,每年都吸引着众多外地客商争相收购,贴牌加工后高价出售,赚取利润。”市农业局局长梅朝富说。局。

马边县副县长拉野建平告诉记者,2009年是马边茶发展史上具有里程碑意义的一年。 今年,“马边绿茶”获得国家农产品地理保护标志。 《中国茶叶》2011年发布的中国茶叶区域公共品牌价值评估报告显示,“马边绿茶”品牌价值已达7.9亿元,位居四川省前三名。 如今,“马边绿茶”将乘势发展,打造中国有机茶之乡。 “但近年来的极端天气,导致茶叶价格逐年上涨,疯狂抢购的情况也不少。马边绿茶也常见品牌。每当春茶上市,来自江苏、浙江等地的茶商就纷纷抢购。”浙江来‘抢茶’,贴上自己的牌子,价格就涨了很多,为什么我们的好东西就交给别人赚钱了?” 谈起马边绿茶品牌化,腊叶建平显得十分兴奋。 别无选择。

产品缺乏深加工是“硬伤”

中国茶叶产量的75%是绿茶。 宋代,安安改为贡茶地,宜兴、长兴被废,带来了制茶工艺的变革。 当前,茶叶的需求变化甚至比宋代还要大,新形势下乐山茶存在诸多“变数”。 当前,乐山茶叶品种改良进程亟待加快,制茶技术亟待提高,成为提高乐山茶叶品质的关键。

目前,全市除“竹叶青”、“仙枝竹尖”、“霖霖雪”、“一枝春”、“峨眉雪芽”等品牌龙头企业28家外,还有茶叶加工企业750余家。 在企业中,目前的现状是品牌多、乱、杂、散,品牌差距大。

在市农业局,记者了解到,近年来,我市茶产业之所以能够持续稳定发展,主要得益于名优茶的效益支撑。 名优茶效益的提高,有赖于我市优良无性系茶园和良种的支撑。 与浙江、福建等茶区改良无性系茶园相比,仍处于较低水平。 例如,福建安溪县的良种无性系率达90%以上。 为改变我市茶叶品种现状,迫切需要加强品种资源研究,提高茶叶品质。

同时,目前我市茶叶产品深加工的缺乏是发展的“软肋”。 我市部分企业规模小,设备陈旧,综合实力弱,缺乏纯精加工产品开发,技术含量低,优势不明确。 无法形成行业龙头,难以带动整个行业同步发展。

打响品牌下的突围战

2010年4月23日,“峨眉山茶”荣获国家地理标志保护产品,覆盖乐山市11个县(市、区)现行政区域内的茶叶。 在乐山,各地的茶叶已经有了一个共同的名字:“峨眉山茶”。 这是乐山绿茶品牌突围的历史性时刻。

市农业局局长梅朝富表示,乐山将实施“峨眉山”区域品牌+企业品牌双品牌发展战略,将“峨眉山茶”打造成独具地域特色的农产品品牌。 “峨眉山茶”俗名下,有规模化茶叶生产企业133家,重点培育“竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹尖、森林雪、一枝春”五朵金花。

在乐山市峨眉山茶业协会了解到,目前,“峨眉山茶”年销售收入达17亿元。 全市28家龙头茶叶品牌企业在全国开设了1000多家专卖店和连锁店,销售网点覆盖北京、上海、广州等20多个主要城市,并销往欧洲10多个国家和地区,美洲、非洲、东南亚等地区年创汇超过750万美元,外汇出口比例约占2.79%。 近年来,峨眉山茶牌产品多次被外交部、商务部、进出口商会等国家有关部门作为赠送国家元首进行国际友好交往的专用礼品茶,并作为中南海钓鱼台国宾馆的专用茶。 如今,“峨眉山茶”正在形成规模化的区域品牌,乐山市已成为四川最大的茶产业基地。 乐山打造“中国绿茶之都”的目标:到2015年,茶园面积达到100万亩,综合产值达到100亿元,相当于再造“峨眉山”。

乐山绿茶要十年才能突破吗?

四川森林茶叶有限公司成立于2002年10月,瞄准马边山绿水秀丽、雨量充沛、山高雾多的自然优势,致力于发展有机茶叶种植基地。 总经理龚华勤告诉记者,这几年人们对有机茶知之甚少。 随着全社会环保理念的强化和食品安全水平的提高,有机食品的概念逐渐深入人心。 有机“森林雪”以其优雅的外观、翠绿的汤色、清爽的香味而受到消费者的好评。 公司生产的有机茶已销往北京、上海、深圳等20多个大中城市。 仅今年上半年就出口了75吨。 如今,公司的目标是五年内将有机茶种植面积增加到5万英亩。

“林雪”是乐山茶叶企业发展的一个缩影。 峨眉、沐川、夹江等地的市内知名茶叶企业摩拳擦掌,对乐山绿茶品牌突破川外、销往海外充满信心。 创立“峨眉山茶”区域品牌是官方打造绿茶品牌的战略之一,更是充满了底气。 民间中,不少业内人士认为,乐山绿茶还有很多不容小觑的困难。 “四川人小农意识较强,品牌经营意识不足,行业相互压制,一些生产者生产工艺粗糙、松懈,追求利润最大化,这是乐山绿色的致命弱点。”茶,包括川茶。如果不破碎,那是不可能的。站着。绿茶能走多远还不确定。” 一位拥有30多年茶叶营销经验的陈姓人士表达了担忧。

“如果乐山茶的品质不提升,任何口号都是无效的。无论是有机还是天然,最终还是产品的品质自己说话,不能掺假。营销行业的人都知道,100- 1=0,品质营销做得好才会有效果,所以‘峨眉山茶’这个品牌需要乐山每一个茶叶经营者都珍惜。” 营销专家金先生认为。

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