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冯唐在他的文章《茶与酒》中提到

“茶是一种生活,酒也是一种生活

这都是生活,无论相隔多远

也有相似之处

酒是火之水,茶是土之水。”

茶已经与中国人相伴了数千年

生活中随处可见各种各样的茶

但你真的了解茶吗?

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观点

种类

六大类

绿茶——降火防癌:绿茶具有多种保健功能,可以预防癌症、改善心脑血管健康、减肥、抵抗电离辐射等。此外,绿茶还有助于降火。 胃寒者宜少饮,体热燥者宜饮。

白茶——抗菌、抗辐射:白茶根据采摘标准不同,可分为银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 具有良好的抗菌、抗辐射作用,提取物用于开发面部护肤品。

黄茶——适合所有人:滋味和滋味特点介于绿茶的清凉和红茶的温润之间。 它几乎适合所有人。

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绿茶——滋润、减肥:绿茶属于乌龙茶,可以排除体内积热。 有些品种还具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。 适合秋季饮用。

红茶——暖胃护心:有助于降低心血管疾病的概率,具有暖胃作用,适合体质虚弱者和老年人。

黑茶——抗寒降脂:我国特有的茶类,具有降血脂、降血糖、抗病毒、消脂去脂等保健功能,适合人群体质虚寒的人。

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买茶必须考虑的五个因素

新:新并不意味着新鲜。 购买茶叶时,最好购买当年生产的新茶。 新茶一般较粗壮,茶叶包裹紧密,有的毳毛较多。

干茶:应该买干茶而不是湿茶。 买茶时,用手指轻轻捻动茶叶。 如果很容易捻成粉末,说明茶叶非常干燥,品质保持得很好。

均匀:好的茶叶色泽均匀,有自然光泽。 如果太亮,可以用手指蘸水轻轻捏一下。 如果用手指仍能看到颜色,则为染色茶。

香气:好的茶叶香气浓郁,色泽自然。 买茶时,可以先抓一把茶叶放在手心,然后吸几口气。 如果你被问到是否有酸味、霉味、腐臭或烟熏味,请不要购买。

洁净:茶叶中不应有其他茶渣、茶梗、茶籽、茶叶、泥沙、杂物。 购买茶叶时,优先选择带有“QS”标志的茶叶。

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喝茶的六大好处

抗疲劳:喝茶可以提高肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增​​加体育锻炼时间。

抵抗紫外线:用茶水洗脸可以去除面部油脂、收缩毛孔、消毒、杀菌、抵抗皮肤老化。

保持身材:经常喝茶可以减少腰围,有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

抗辐射:茶叶提取物可以治疗肿瘤患者因放射治疗引起的轻度放射病,以及放射线引起的血细胞和白细胞减少。

提高记忆力:茶多酚有助于提高记忆力,提高学习效率。 喝茶还可以预防老年人的认知障碍。

提高骨密度:经常喝茶的人骨密度较高,髋部骨折的几率较低。

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喝茶的八个误区

1、茶越贵越好:喝茶讲究品质而不是档次。 一些便宜的茶有更好的保健作用。

2、茶越新鲜越好:新茶喝多了容易让人上火,还可能引起肠胃不适。

3、饭后喝茶最好:正确的做法是饭后至少半小时喝,最好一小时后喝。

4、睡前喝茶影响睡眠:很多高发酵茶,如红茶、熟普洱等,不仅不影响睡眠,反而有助于清理肠胃,提高睡眠质量。

5、茶能醒酒:酒后喝茶会增加肝脏和肾脏的负担。 肝肾不好的人最好不要用茶来醒酒,尤其是酒后不要喝浓茶。

6、所有茶叶必须洗净:不要喝带头冲泡的茶:能否喝带头冲泡的茶取决于你喝什么茶。 冲泡绿茶或红茶时,不需要将茶头冲出。

7、一天喝一杯茶:长期浸泡会使茶叶中的重金属沉淀,对健康不利。 即使没有茶具,也可以准备一个带有过滤器的茶杯或茶壶,以将茶和水分开。

8、饮而不尝:饮茶应以养心滋补为主。 只喝而不品尝,就会浪费茶的主要价值。

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什么季节喝什么茶?

可以根据季节来划分

喝与每个季节相对应的茶

最能达到健康效果

符合人体适应季节的规律

一般来说,我们可以遵循这个标准

春花、夏绿、秋黑、冬红

详细划分可依据此标准

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(个人意见,大家也可以尝试一下最适合自己的)

什么样的茶适合你?

体寒、经常出冷汗、肠胃有问题者——红茶、岩茶(绿茶)、黑茶

体热易烦躁者——绿茶、白茶、黄茶

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12种最佳去油和去脂茶

1.节食者建议喝乌龙茶

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由于节食减肥,吃得少了,食物残渣就不够了。 有时它们每隔几天才积累一次,而且很容易干涸。 建议喝乌龙茶。

2、水肿的人宜喝大麦茶。

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水肿的原因有很多。 如果单纯是水分滞留引起的,建议喝大麦茶。

3、压力大导致便秘,喝荷叶茶

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情绪低落、精神压力大,可能会增加肠道敏感性,导致便秘。 建议喝荷叶茶。

4.如果你正在节食并且有便秘,可以喝决明子茶。

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肠道蠕动缓慢的人(特别是节食期间肥胖的节食者)容易出现粪便在体内堆积,引起便秘。 建议喝决明子茶。

5、有胃气问题的人宜喝大麦麦芽茶。

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体内排气不畅也会引起腹胀、胃胀。 建议喝大麦麦芽茶。

6.喝柠檬茶减少橘皮组织

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不仅可以消除橘皮组织和油腻,还能美白肌肤。

7、积食喝普洱茶

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食物在胃里堆积,不仅影响胃肠功能,还会导致脂肪和糖分不能正常消耗,导致肥胖。 建议喝普洱茶。

8、喝玫瑰花茶保护肠胃

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多功能玫瑰花可用来泡茶、泡酒。 多喝水可以保护胃。

9、菊花茶清火解毒

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清热减肥最方便的饮品。

10、油腻就喝陈皮茶

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如果你不小心吃了太多油腻的食物,也没关系。 泡一壶陈皮茶就可以去油腻。

11、肉食动物喝山楂茶

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山楂茶更适合喜欢吃肉的肥胖者。

12、利尿降脂酸根茶

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绝对是减肥的好饮品。 饭后煮一杯,达到减肥的目的,享受酸甜可口的味道。

喝茶者必读的20条内容

1、每天用“脑子”工作,或者经常熬夜刻苦学习的学者

—-你应该多喝茉莉花茶。

2、经常锻炼身体或从事重体力劳动的人适合饮用乌龙茶和红茶。

3、需要经常外出或经常雾霾中毒的人可以多喝茶。

4.整天坐着、不运动的人宜喝绿茶或花茶。

5、经常抽烟喝酒的人——多喝乌龙茶。

6、肉食者,一天不吃肉就会犯困的人

—-喝乌龙茶。

7、每次上厕所都觉得很麻烦的人。 经常便秘的人——多喝蜂蜜茶。

8、高胆固醇、高血脂的人——乌龙茶、普洱茶。

9、每天与电脑“战斗”的现代人——确实需要多喝茶,什么茶都可以!

10、糖尿病患者——多喝绿茶。

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11、早晨起床后,尤其是老年人——宜喝淡茶。

12、腹泻时——建议多喝茶,这样可以快速给身体补充水分,比单纯喝水要快得多。

13、吃太多油腻食物——一小时后喝茶为宜。

14、吃过咸的食物后—-宜尽快喝茶,以利尿、排除盐分。

15、从事声乐、演讲、教学工作的工作者应多喝茶,润喉,保护声带。

16、肝病患者、神经衰弱患者、溃疡患者、尿路结石患者、贫血患者——忌饮茶。

17、孕妇、哺乳期妇女忌喝浓茶。

18、营养不良——忌喝太多茶。

19、饭前饭后30分钟内—-忌喝浓茶。

20、醉酒后—-忌喝浓茶。

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茶友三境界

境界一、喝茶

“书、画、乐、棋、诗、酒花、柴、米、油、盐、酱、醋、茶”

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境界二、品茶

“文火烤,活水煮,用山顶锡,得清泉。”

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境界三.无岔

“缘来缘去,缘如水,茶浓茶淡,茶有情”

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敬茶礼仪

1、以酒敬人,以茶欺人

因为酒是冷的,客人喝的时候不会被烫伤,但茶是热的。 当满了的时候,杯子会很热,会导致客人的手被烫伤。 有时杯子会因烫伤而掉落、破裂。 给客人带来尴尬。

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2、先敬后谦,先老后幼。

当你走到某人面前说“请喝茶”时,对方会用“不拘礼节”、“没有礼貌”和“谢谢”来回应。 如果是人多的场合,不方便把杯子拿回来放在大家面前的桌子上。 第一次倒茶时,要先敬长辈,后敬晚辈。 第二次倒茶时,可以按顺序倒。

当对方接受茶的招待时,他或她必须回应:

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↑ 长辈递茶,用食指在桌上轻弹两下表示谢意;

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↑ 学长学长们用食指和中指在桌子上弹了两下,表达谢意。

3、客人在前,主人在后,司炉在后。

奉茶时,除了按辈分排列、遵守规矩外,还要先问候客人,再问候家人。 在场的人都喝完茶后,司炉人,俗称“内阁长官”(泡茶的人)就可以喝了。 否则,就是对客人的不尊重,这就是所谓的“夷人欺客”、“不敬他人”。

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4、压客胜主人,响杯檫盘

客人喝茶、端茶时,不宜将杯脚放在茶盘边缘。 客人喝完茶后,应轻手放下茶杯,不要让茶杯发出任何声响。 否则,就是“逼客压主人”或者“故意挑衅”。

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5、喝茶皱眉表示不赞成。

客人喝茶时不宜皱眉。 这是对楼主的警告。 如果主人发现客人皱眉,就会认为客人不喜欢茶,不合自己的口味。

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6、第一杯是第一杯,第二杯是茶。

主人泡茶时,必须先倒出第一杯,然后才能喝。 因为里面有杂质,不宜饮用。 当地有“先泡茶脚珍惜(同音),后泡茶”的说法。 让客人喝第一泡茶是一种侮辱。

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7、为新顾客交换茶水

宾主喝茶时,中间若有新客人到来,主人应迎宾并立即换茶。 否则,就会被视为“冷漠的客人”、“无礼”。 换茶后的第二泡茶必须由新客人先喝。 如果新客人一再拒绝,那就叫“不尊重”。

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8、暗令驱逐客人

主人热情好客,总是以浓茶待人,但有时会因自己的工作而旷工,喝茶时间较长或不考虑客人的话。 客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶。 客人会察觉主人是“暗旨驱逐客人”,退走告辞,否则主人会恼火。

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9. 没有棕色

主人待茶,茶由浓转淡。 冲泡几次后,必须更换茶叶。 如果不更换茶叶,则视为“无茶色”。 “无茶色”有两层含义。 一是茶无色,还在泡,说明对客人漠不关心,不尽房东之谊。 二是对别人不尊重,做事不认真,效果不明显。 “有人没有棕色”。

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10、茶、酒三、桃子四、二

茶盘上放三杯,取自“茶三酒四秃桃二”的俗语。 历来认为茶必须三人喝,酒必须四人喝,方便猜酒。 但是出去看风景的时候,两个人是友好的,两个人很容易统一意见,满足自己的旅行兴趣。

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如何评价茶:茶术语

1. 茶叶特性

指口腔内的刺激。 包括香气和苦味,通常被描述为强或弱。

2、茶叶品质

指味道的丰富程度。 常用来表示粗、细、重、轻。

3. 香气

鲜叶在生产过程中产生,分为阳、平、沉等。

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4.苦、涩

苦是一种味道,涩是一种感觉。 苦味是由茶叶中所含的茶碱产生的,而涩味是口腔内娇嫩组织收敛的表现。

5. 甘慧

是指苦味在口中转化消失后产生的甜味。

6.产生体液

指面颊、舌面、舌底不断涌出唾液。

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7. 趋同

喝茶后,舌头和口腔周围发紧,多是涩味的表现。

8、甜甜的

是一种甜蜜、甜蜜的表达。

9. 水性

指茶汤送入口中的各种不同感觉,如滑润、融润、活泼、沙质、浓稠、稀薄、锐利等。

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10.层次感

是指滋味表现的顺序以及茶汤香气、滋味在口中变化的感觉。

11. 喉韵

品茶后,茶汤给喉咙带来一种甘甜、润泽、锁喉的感觉。

12. 满

指茶汤的浓郁,给口腔带来满足感。

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13.烟熏味

它是在人工烘烤过程中产生的。 并不是臭味,而是有火香味。 随着时间的推移,它会蒸发并转变,产生其他香气。

14.果味和酸味

茶汤鲜味十足,就像新鲜的酸果一样。

15.酸味

这是由于捏炼后不干燥、压榨时含水量过高造成的。

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16.水味

因冲泡或储存不当而造成的茶水分离。

17. 青味

这是由于固化温度不够或时间不够造成的。 严重时还会有绿色气味。

18. 窒息

喝茶后,喉咙过于干燥、吞咽困难、发紧、发痒等不适。

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19. 茶气

它是由茶叶中的有机锗与多糖结合并溶于水而制成。 老茶容易出现茶气,常表现为打嗝、体热、发热、微汗等。

20.陈云

在一定年份的老茶中,往往能感受到随时间的陈化而产生的风味。

21.茶水分离

当茶汤进入喉咙时,留在口腔中的不是茶味,而是水蒸气。

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22. 融化在你的嘴里

当茶汤进入口腔时,不需要有意识地吞咽,它会自然地进入喉咙。

23. 开朗

经过多年的陈化和储存,细腻的茶汤入喉,口感清爽,齿感清亮。

24.舌底明泉

生液的最高境界,重点在“明”字,即连续不断的意思。

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作者 admin