准备一只盖碗、一壶开水、8g碎银子茶,先用开水将盖碗、茶杯清洗一遍,之后将8g碎银子茶投入盖碗中,采用环绕注水的方式向盖碗平稳注水,注水满后盖上盖子,等待5s秒时间即可出汤饮用。

碎银子茶怎么泡好喝:

第一步:取茶

碎银子一般8g左右(10粒左右),若人多可增加用量,碎银子体积小,近乎颗粒,但大小不同,可根据实际口感用量。

冲泡器具选择:有盖碗或者紫砂壶,一般情况下,使用110ml左右的白瓷盖碗即可。

第二步:备水

用水原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,水温要求以100℃的沸水为佳。

第三步:温杯洁具

用烧好的开水,先将茶具清一遍,清洗后将水倒干净。

第四步:醒茶

将8g碎银子茶投入盖碗中,用沸水(至少是95度以上)醒茶,这里要强调的是,茶化石的醒茶与茶有所不同。茶化石质地紧实且厚重,需用开水冲泡,同时碎银子茶可以洗茶两次,依次来唤醒茶的内质。

第五步:正式冲泡

醒茶后,倒掉将盖碗里的茶汤过滤干净,然后准备再次注水,水温高,注水平缓,出汤快,是泡好茶化石的关键!从浸润泡开始,可以定点注水,还可以围绕盖碗旋一圈注水,水流要平稳,注水后5s秒左右即可出汤,分杯。

第六步:品饮

茶化石汤色晶莹透亮,汤色红亮,陈香醇厚,糯感强,且耐泡度高,能够泡15泡以上,味道淡了,还可以煮饮。

如何分辨优质的碎银子:

1、观形与色

从外观来看,正品茶化石更圆滑,外形为紧致的茶块,颜色为褐色,看起来无色差,茶块表面无任何霉变迹象,且没有杂质参杂于茶块中。

仿品一般比较毛糙不精致,越差越毛糙。正品颜色油润度光泽度好,颜色深褐。仿品油润度差,颜色杂。正品紧实度好、密度大,仿品有些松散。

2、闻干茶味

正品茶化石味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品有的只有很重的糯香味无茶味,有的没有糯香味,有的会有杂味或者霉味,渥堆味。

3、品茶汤

从冲泡的颜色来看,正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮,仿品根据仿制程度不同汤色有好有差,总体来说汤色不透亮。

接下来从口感评判,正品茶化石汤感绵滑,入口茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。

仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或者带有刺激感的糯香味无茶味,有些还有其他杂味、霉味、堆味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉。

4、耐泡度

正品泡20泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀。而仿品10泡以上叶底就明显膨胀,仿的程度越低膨胀越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜,茶香绵延。

茶化石是普洱熟茶工艺的重大创新,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵。

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