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自古以来,饮茶文化大多采用热水冲泡。 您可以享受茶叶的淡雅清香,品尝茶汤的甘甜醇厚。 这也是一种休闲爱好。

随着人们生活节奏的加快,一种传统的饮茶方式——“冷泡法”开始流行。 尤其是夏季,越来越多的人采用“冷泡法”泡茶。 不仅方便,而且还能清凉消暑。

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1. 1杯冷泡茶=10杯热茶

冷泡茶不仅能生津止渴、去腻,而且对降血压、降尿酸有特效。

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2. 保持有益物质完整

茶叶本身含有700多种营养成分。 冷泡茶可以避免水温对茶细胞结构的破坏,完整保留茶中的有益物质。

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长时间用常温水冲泡茶叶,有利于茶叶的完全膨化和膨胀,使茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中。 常温水对茶叶的细胞结构没有破坏作用,这也保证了茶叶中有效成分的完整性,并获得了富含多酚的茶饮料。

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3、营养物质释放更多

用冷开水冲泡茶需要较长的时间,这样才能使茶中的多糖充分冲泡,对2型糖尿病患者有较好的辅助治疗作用。 冷水冲泡两小时后,儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放最多。

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4.不影响睡眠

当绿茶用冷水浸泡4-8小时时,对身体有益的儿茶素可以有效冲泡,而影响睡眠的咖啡因只有不到1/2。 这种冲泡方法可以减少咖啡因的释放,而且不伤胃。 也不影响睡眠。

另外,冷泡茶释放的单宁酸较少,因此苦味不像热泡茶那么明显。

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5. 冷泡茶的制作方法

冷泡茶就是用冷水冲泡茶叶。 冷泡茶中,冷水可以是凉开水、矿泉水或纯净水。 水温为常温。 其中,冷泡最好的是矿泉水。 一杯美味的冷泡茶,不加糖,有着自然的甜香和醇厚的口感。

冷泡茶的功效大大增加,但冷泡茶对茶叶的要求较高,并不是每种茶都适合冷泡。 冷泡茶最好用新茶,这样喝起来味道香醇。

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另外,发酵度越低的茶,发酵越轻,茶越绿,冷泡时味道越香甜。

绿茶、轻发酵乌龙茶、月光白茶更适合冷泡; 高发酵的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷泡,味道苦涩无香气。

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6.三步泡出健康的冷泡茶

①准备好茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器后,按水和茶约50毫升比1克的比例使用。 这个比例味道最好。 当然,你可以根据自己的口味增加或减少。

② 常温静置2~6小时后,即可倒出茶汤饮用。 泡出来的茶味道香甜可口(或将茶叶过滤后放入冰箱冷藏)。 绿茶的时间较短,2小时内风味就会释放出来,而乌龙茶和白茶的时间则较长。

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因此,在继承传统的同时,我们也愿意尝试新的事物。 这是我们最正确的选择。

过去的选择

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