第1页 浅析茶文化的传承与发展 系别:数学系 班级:102班 姓名:王秋桐 学号:48 浅析我国茶文化的传承与发展 摘要:茶文化的起源茶树至少有六万至七万年的历史。 中国作为中国茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用中国茶叶、培育中国茶树的国家。 然而,茶首先是作为药物被人们接受,然后经过很长一段时间才作为饮料进入人们的生活。 渐渐地,与茶有关的文化——茶文化——就形成了。 茶文化是中国传统文化的一个分支。 它的形成和发展经历了漫长的历史过程。 它有过辉煌,也有衰落。 当今社会,在崇尚和弘扬传统文化的氛围中,茶文化再次蓬勃发展并得到弘扬。 关键词:发现、茶树、药用、饮料、茶文化、萌芽、兴衰、普及、现代茶文化、促进茶文化的起源和发展(一)茶的起源。 茶树的起源至少已有六万至七万年的历史。 中国作为中国茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用中国茶叶、培育中国茶树的国家。 茶叶的利用最初是在野生采集活动中构思的。 古代历史上有“神农尝百草,日遇十二毒,能解之”的传说。 据信茶是神农发现并命名的。 长期以来,茶因其止渴、提神、助消化、除瘴气、通便等药用功能而被人们所接受。 茶被认为是治疗疾病的良药。 茶在人们生活中的作用,从药用到饮料,经历了漫长的岁月。

据清代周爱莲所著《朱国游记》卷二记载。 巴蜀地区历来是疾病多发的“雾霾多发地”。 “民以茶为生,缺茶就会生病。” 因此,巴蜀人常吃辣,这一习俗已有数千年历史,至今仍然存在。 正是这种地域自然条件和由其决定的人们饮食习俗,巴蜀人首先采取“炒茶”来祛瘴、解热解毒。 长期服用后,药用目的逐渐消失,茶就成了日常饮品。 当秦人进入巴蜀时,他们可能已经看到了这种把喝茶作为日常饮料的习俗。 (二)茶文化的萌芽。 关于中国何时开始喝茶,说法不一。 西汉时期有官方文献记载饮茶。 喝茶应该比这更早开始。 经过一段时间的发展,茶文化逐渐开始出现。 茶文化萌芽于​​晋南北朝时期。 随着文人饮茶的兴起,与茶有关的诗词歌赋也逐渐出现。 茶已经脱离了一般的食品形式,进入了文化圈,发挥着一定的精神和社会作用。 晋南北朝时期,氏族制度已经形成。 不仅帝王贵族齐聚一堂,普通官员甚至学者也以歌功颂德、争富为荣,产生了多方面的影响。 在此情况下,一些有识之士提出了“守诚信”的问题。 于是,卢娜和桓温开始以茶代酒。 南齐世祖武帝是一位比较开明的皇帝。 他不喜欢应酬和宴会。 他临终前曾下旨说,死后,丧事要尽量俭朴。 不宜用三只牲畜作为祭品,只放一些干米、果糕和茶米。 并且“世界上的每个人,无论地位高低,都将共享同一个系统。” 在鲁南、桓温、齐武帝时期,饮茶不仅是为了提神解渴,而且开始产生社会效益,成为茶的一种待客、祭祀、表达。 精神和情感的手段。

后来,随着佛教的传入和道教的兴起,饮茶就与佛教、道教联系在一起了。 从道家的角度来看,茶有助炼“内丹”、升清降浊、轻身改骨、修仙之体的良方; 从佛教的角度来看,茶是冥想和平静的必需品。 事物。 虽然此时还没有形成完整的宗教饮茶仪式和茶的思想原则,但茶已经脱离了食物的物质形态,具有了显着的社会文化功能。 (3)中国茶文化初具规模。 茶文化的形成于唐代。 陆羽于780年写成《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。 它总结了茶的自然科学和人文科学的双重内容,探讨了饮茶的艺术,将儒、道、佛三家思想融入饮茶之中,开创了中国茶道的精神。 后来出现了大量的茶书和茶诗,包括《茶录》、《煎茶水录》、《采茶录》、《十六汤》等。唐代茶文化的形成与禅宗的兴起有关。 由于茶有提神、生精、止渴的作用,寺庙提倡饮茶,在寺庙周围种植茶树,制定茶礼,设立茶堂,选茶头,举办专门的茶活动。 唐代形成的中国茶道,分为宫廷茶道、寺庙茶道和文人茶道。 (四)茶文化的兴衰。 宋代茶业得到很大发展,促进了茶文化的发展。 文人中出现了专业的品茶社团,包括官员组成的“唐社”和佛教徒组成的“千人社”。 宋太祖赵匡胤是一位爱茶之人。 他在宫中设置了茶具,宫中所用的茶也是有等级的。 茶道已成为礼制,赠茶成为皇帝拉拢大臣、关爱亲人的重要手段。 亦赠予外国使节。

至于下层社会,茶文化则更为热闹。 人家搬家,邻居要“敬茶”,客人来了,要敬“元宝茶”,订婚要“奉茶”,结婚要“点茶”,行房时,他们必须“Hecha”。 斗茶在民间的盛行,带来了采摘、烹调、烹调等一系列变化。 茶文化达到鼎盛时期。 但美好的时光并没有持续多久。 元代以来,茶文化进入了曲折的发展时期。 宋代人们拓展了茶文化的社会层面和文化形式,茶业十分繁荣。 然而,茶艺变得繁琐、繁琐、奢华,失去了唐代茶文化的深刻思想内涵。 过于精致的茶艺淹没了茶文化的精神,失去了茶文化的高贵。 精髓深厚。 在宫廷、贵族、文人雅士中,喝茶变成了“饮有礼”、“饮有风”、“玩茶”。 茶文化已经失去了原有的意境。 (五)茶文化普及。 明清时期,出现了蒸绿茶、炒绿茶、烘绿茶等各种茶类,饮茶也改为“抽泡法”。 明代许多文人墨客留下了传世佳作,如唐伯虎的《煮茶图卷》、《品茶图》、文征明的《惠山茶会笔记》、《陆羽煮茶图》、《随着茶种类的增多,泡茶的技法也不同,茶具的风格、质地、图案也多种多样。 到清代,茶叶出口已成为正式产业,茶书、茶事、茶诗不计其数。 此时茶文化已经普及。 (六)现代茶文化的发展。 新中国成立后,我国茶叶年产量从1949年的7500吨增加到1998年的60万吨以上,茶叶物质财富的大幅增加,为中国茶文化的发展提供了坚实的基础。 1982年,第一个以弘扬茶文化为目的的社会团体——“茶人之家”在杭州成立。 1983年,湖北成立“陆羽茶文化研究会”,1990年在北京成立“中国茶人协会”。1993年,在湖州成立“中国国际茶文化研究会”。 1991年,中国茶叶博物馆在杭州西湖镇正式开馆。

1998年,中国国际和平茶文化交流馆建成。 随着茶文化的兴起,各地开设了越来越多的茶馆。 国际茶文化研讨会已达到第五届,吸引日本、韩国、美国、斯里兰卡、香港、台湾等国家和地区参加。 各省市和主要产茶县举办“茶节”,如福建武义市的岩茶节,云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺、英山、湖北、河南信阳等。 在现代茶文化得到了很大的发展。 2.茶的种类。 茶叶的主要风味来自于茶叶,因此茶叶对茶叶品质的影响最大。 中国历史上长期是茶叶主产地,茶叶品种繁多。 其中不乏著名品种。 (1)绿茶:最受人们喜爱的是产自河南信阳的毛尖,俗称“绿茶之王”; 龙井产于浙江省杭州市; 毛峰产于安徽黄山; 以及安徽省太平县。 后奎; 瓜片产于安徽省六安县; 珍珠茶产于浙江平水; 青鼎产于浙江临安天目山; 白云茶产于浙江雁荡山。 还有江苏省吴县洞庭山产的碧螺春。 关于碧螺春茶名的由来,还有一个典故。 相传康熙年间,洞庭山的姑娘们不提篮子采摘茶叶,将茶叶夹在胸前。 茶被体温加热,产生一种奇异的香味,被称为“吓人”茶。 清康熙皇帝南巡太湖,喜欢此茶的清香,但认为“吓人”不雅,且因茶叶采摘于春季,成品紧密缠绕,呈螺旋状。 。 因此康熙帝赐名碧螺春,清代成为贡茶。

(2)红茶:产于福建省建瓯市的北苑贡茶; 信阳红产于河南信阳; 安徽祁门等地产的祁门红茶(简称祁红)。 (3)乌龙茶:较知名的有福建安溪产的铁观音; 黄黄桂产于福建安溪; 大闸蟹产于福建安溪; 本山产于福建安溪; 还有台湾的洞顶山。 冻顶乌龙等。 (4)黄茶:君山银针,产于湖南洞庭湖君山岛,享有盛誉。 (5)白茶:产于福建松溪县等地的松溪白茶深受人们喜爱。 (6)黑茶:产于云南的普洱茶很有名气。 3、茶文化的影响随着茶文化的不断发展,其他行业也在茶文化的影响下迅速发展。 (一)茶文化社团相继成立。 随着茶文化的发展,茶文化社团相继成立。 1985年以来,杭州、厦门、福州、上海、成都、济南等地相继成立“茶人之家”等茶文化团体。 1991年,“中国国际茶文化研究会”在杭州成立。 随后,北京、上海、山东、四川、江西、广州、湖北、辽宁、新疆、宁夏、云南等地也成立了茶文化研究会、茶文化促进会。 台湾、香港、澳门也成立了相应的茶文化团体。 (二)茶馆业蓬勃发展。 随着经济的发展和时代的进步,文化休闲氛围浓厚的现代茶馆在全国各地如雨后春笋般涌现。

数以万计的现代茶馆的出现,成为现代城市一道亮丽的风景线,也是休闲文化产业的重要组成部分。 (三)艺术茶有创新、有发展。 十几年来,紫砂茶具、瓷茶具的造型和艺术装饰不断创新。 随着各种茶艺、茶道的发展需要,也创造出了多种成套茶具。 此外,还有各种雕刻精美的石茶具、紫砂茶具、瓷器茶具、漆器茶具等,纯粹供观赏和收藏,极具观赏价值。 还有多种专为各种纪念活动而制作的茶具。 (四)茶文化艺术品不断涌现。 以茶为内容的书画作品自古就有。 近年来,随着茶文化活动的频繁开展,以茶为内容的书画作品纷纷涌现。 几年前,中国国际茶文化研究会组织了一些名人书画家成立了“中国国际茶文化书画院”,他们的许多作品都令人印象深刻。 除书画外,还涌现出以茶为内容的根雕、泥塑、金石、刺绣等茶文化艺术品。 (六)茶叶旅游开始兴起。 我国很多旅游度假区也是著名的茶叶产区,一些历史名茶产区还留有茶文化的历史遗迹。 如浙江长兴古竹山唐代贡茶园遗址、杭州龙井十八御茶、四川蒙山汉代仙茶园、浙江余杭景山寺、天台国清寺、福建武夷山大红袍等,不少地方推出了与茶内容结合的旅游活动,受到游客的普遍欢迎。 参考文献:①清周爱莲《朱国游记》卷二②陆羽《茶经》③汉华佗《食经》

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