茶叶分为六大类,绿茶、黄茶耐泡程度低,一般可冲泡三次,三次之后不宜再喝;红茶物质丰厚,可冲泡5~7次,7次之后就不宜再喝;乌龙茶可冲泡7次左右,七泡之后不宜再饮用;而白茶、普洱茶、黑茶等粗老茶叶,一般可冲泡10~15泡,15泡之后不宜再饮用。

六大茶类的冲泡次数解析

1、白茶

新白茶一般7次左右,老白茶可冲泡10余次。

白茶具有越陈越香的特点,冲泡白茶选择的茶具为白瓷盖碗或玻璃杯,冲泡水温为100℃,一般可以冲泡10余次(老白茶)。

对于新白茶以及白毫银针,其冲泡次数相对低一些。

2、黄茶

一般可以冲泡3次左右。

冲泡的水温在85度到90度合适,温度过高的,会把茶叶烫熟,茶叶的用量按照茶具的容量放入四分之一的茶叶,选择用玻璃杯泡,第一次冲泡的时间在30秒,第二次在60秒,第三次冲泡大约2分钟。

3、黑茶

一般可冲泡10次左右。

黑茶冲泡的茶具用紫砂壶、盖碗杯都可以,冲泡时的温度在100度,第一次冲泡用10秒左右,对于品质优秀的红茶,不用洗茶

如果是煮茶,则三次左右。

4、红茶

一般可冲泡5~7次。

红茶的泡茶的水温要高温,这样可以把茶叶营养成分溶出来,用刚刚煮沸的水冲泡,冲泡时间5~10s即可出汤,高档的工夫红茶泡5~7次,红碎茶泡1到2次。

5、乌龙茶

一般可冲泡7次左右

泡乌龙茶用100度的沸水,乌龙茶的投茶的量比较大,茶叶是盖碗的一半或者更多,选择的茶具用盖碗杯,或者紫砂壶。

第一次泡乌龙茶水要倒掉,为醒茶,冲泡的次数可以7次,冲泡的时间由短到长,20s左右即可出汤。

6、绿茶

一般可冲泡3次

绿茶的茶叶细嫩,不适合用沸水冲泡,水温在80到85度适合,茶水的比例在1:50,冲泡的时间在2到3分钟,这样泡出来的茶,茶汤是碧绿又清澈的,随泡随饮。

绿茶不宜长时间浸泡,一般冲泡次数在3次左右。

结语

以上的茶叶冲泡次数并非绝对,仅供参考,具体要根据茶叶的品质,新嫩程度,以及品种特性。

同时冲泡的手法不同,出汤时间快慢都会影响茶叶的冲泡次数。

 

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