祁门红茶一般使用盖碗或者玻璃杯冲泡比较好,一般招待客人或者品茶时间,使用盖碗冲泡方可达到原汁原味,利于控制出汤时间,同时也保证了茶汤的均衡口感,而在办公或出差时多用玻璃杯冲泡,冲泡简约易清洗,且携带方便。

冲泡祁门红茶一般可以选用玻璃茶壶,或者白瓷盖碗,如果这两种都没有,当然也可以选择瓷杯、或者玻璃杯都是可以的。当然其中白瓷盖碗是最佳选项。

为什么?

白瓷盖碗胎质细腻,不挂味,好清洗,只要洗干净了,泡什么茶都能很好的保持茶叶的原味,不加不减,更不会串味。喜欢简单喝茶的茶友,往往一只盖碗走天下,六大茶类都不怕。

话说回来,盖碗更适宜冲泡祁门红茶、轻发酵乌龙茶、新白茶、新普洱茶这一类新茶对水温的要求不是特别考究。而老茶就要求水温一定要高,且对茶香、保温性要求好,不能变化太快,这类老茶则适合紫砂壶,如老铁、老白茶、老黑茶、陈年普洱茶。

当然,盖碗有盖碗的优点,紫砂壶有紫砂壶的优点,各有千秋。

盖碗的另一个好处是能够真实地展现一款茶的优缺点。比如我们平时审评茶叶的时候,都是清一色的白瓷盖碗。盖碗是诚实耿直的,每次冲泡,茶的滋味,优缺点一目了然。

开口大,底部小的设计,也能让茶的所有香气更大程度地自由释放,相比之下更讨人喜欢。

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