毛峰茶的冲泡方法

经常喝茶对我们的身体是非常有好处的,特别是安徽黄山产的一些绿茶、红茶、花茶、毛峰茶。 那么毛峰茶的冲泡方法有哪些呢? 下面小编就为大家介绍一下。

毛峰茶的冲泡方法

毛峰冲泡的沸水温度为80℃左右。 应使用玻璃和陶瓷器皿。 冲泡后茶叶会慢慢下沉。 看茶的形状,味道独特。 黄山毛峰是炒绿茶,外形微卷,形似鸟舌,绿中带黄,银毛外露,鱼叶金黄(俗称金片)。 当在杯子中冲泡时,顶部会形成雾气。 汤色清澈,略带黄色,底部有鲜亮的黄绿色叶子。 滋味醇厚,香气如兰,韵味深远。

毛峰和毛尖有什么区别?

毛峰茶条形紧细弯曲,色泽翠绿,香气持久,汤色翠绿明亮,滋味鲜甜,底叶翠绿明亮。

毛尖茶外观细、圆、紧、挺,色泽翠绿,白毫显露,内汤绿亮,熟栗香悠长,鲜浓,滋味爽口。 。

毛峰茶条形紧细弯曲,色泽翠绿,香气持久,汤色翠绿明亮,滋味鲜甜,底叶翠绿明亮。

毛尖茶外观细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内液翠绿,熟栗香悠长鲜爽,滋味鲜爽,余味甘甜,叶底翠绿均匀。

其实毛峰和毛尖都有白毛,只是制作工艺不同,所以外观上难免会存在一些差异。 传统工艺的毛峰烘烤有两种工艺:粗火和满火。 粗火使用明炭火,脚火使用暗炭火。

黄山毛峰制造

黄山毛峰的制作分为杀青、揉捻、烘烤三道工序。

整理:使用直径50厘米左右的桶盆。 锅温宜先高后低,即150~130℃左右。 每盆投叶量特级为200-250克,一级以下可增至500-700克。 鲜叶入锅后,听到芝麻烤的声音,温度就适中了。 单手炒时,手势要轻,炒要快(每分钟50~60次),叶子要抬高(叶子距离炉灶20厘米左右),叶子要散开,叶子要铲干净。 嫩绿程度需适老,即芽叶质地松软,表面失去光泽,青色消失,茶香显露。

揉捏:特级和一级原料,当绿化达到适当程度时,继续在锅中抓几下,起到轻捏和组织的作用。 二、三级原料煮熟出锅后,应及时散热,然后轻轻揉捏1~2分钟,直至微卷成条状。 揉时速度也要慢,压力要轻,边揉边晃动,以保持芽叶完整,白毫裸露,颜色翠绿。

毛峰茶的功效与作用

兴奋作用。 茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神,提高思维能力,消除疲劳,提高工作效率。

强心和解痉作用。 咖啡因具有强心、缓解痉挛、放松平滑肌的作用。 可缓解支气管痉挛,促进血液循环。 是治疗支气管哮喘、咳嗽痰多、心肌梗塞的良好辅助药物。

抑制动脉硬化。 茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。 因此,经常喝茶的人,高血压、冠心病的发病率较低。

抗菌、抑菌作用。 茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌,使其蛋白质凝固并杀死它们。 可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。若皮肤生疮、溃烂、流脓,或因外伤而破皮,用浓茶冲洗患处,有止痛作用。抗炎和杀菌作用。 口腔炎症、溃疡、咽喉肿痛可以用茶来治疗,也有一定的效果。

减肥效果。 茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等多种化合物可以调节脂肪代谢,尤其是乌龙茶,对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂,因此喝茶可以帮助减肥。

什么样的茶味道比较好?

杭州龙井。 龙井原本是地名和泉名,现在主要是茶名。 龙井茶产于浙江省杭州市龙井村。 历史上分为狮、龙、云、虎四类。 其中,大多数人认为,石峰产的老井茶品质最好。 龙井是炒青绿茶,以其色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚、造型优美而闻名。 好茶还需要好水。 龙井茶与虎跑水并称为杭州二好茶。

苏州碧螺春。 产于江苏省吴县太湖之滨的洞庭山。 碧螺春茶是用春季茶树采摘的嫩芽制成的; 高端碧螺春,0.5公斤干茶需要6万至7万个茶芽,可见茶芽的嫩度。 炒熟后的干茶条紧结,白毫裸露,色泽银绿,碧绿诱人,卷曲成螺形,故名碧螺春。 此茶冲泡后,杯内白云翻腾,香气扑鼻。 是中国名茶,常作为高档礼品赠送。

黄山毛峰。 产于安徽黄山,主要分布于桃花峰云谷寺、松谷庵、吊桥、慈光阁、半寺寺一带。 这里山高林密,日照短,云雾多。 自然条件十分优越。 茶树受到云雾的滋润,不受寒暑的侵袭,因而积淀了优良的品质。 黄山毛峰的采收和加工非常精致。

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