上品茉莉花茶,中国十大名茶之一。 据史料记载,宋代苏州就已种植茉莉花,并作为泡茶的原料。 使用时精选茉莉花,通过传统窨制工艺将茉莉花香与茶香结合在一起。 香气美丽动人。 “这款香水非常强大,被评为世界上最好的香水。” 人间天堂的香气,征服了万千茶客。

茶名:苏州茉莉花茶

价格:99-999元

茶叶特点:白毫清晰,完全透明

味道:深沉、淡然

茶叶特点

苏州茉莉花茶外观混合紧密,白毫外露,干茶色泽鲜艳; 冲泡后的茶汤清澈透明,叶底细嫩。 香气鲜美、深沉、淡然,通道宜人,特色始终良好。

苏州茉莉花茶的制作工艺

炒青绿茶底花茉莉花茶一般采用炒青绿茶作为茶底,不仅因为其组织结构疏松,吸香性能好,而且其香气和滋味甘甜,与茉莉花的浓郁香气更加和谐。 。 成品茶味与茶香浑然一体,品尝时有鲜香的愉悦体验。 炒绿茶等炒青茶的生产采用嫩芽、嫩叶,一般分为初制和特制两道工序。 最初的成品称为“毛茶”,经过整形和等级分级后的成品称为“细茶”,花茶所用的细茶为“茶坯”。

高性价比的原茶是制作高品质茶坯的基础。 只有优质的茶基地,才能生产出优质的茉莉花茶。 制茶的主要工序包括:萎凋、杀青、揉捻、烘焙。 茉莉花茶的茶底是用绿茶经成型工艺制成的。 主要生产工艺为:萎凋、茶叶杀青、烘烤(干度70%)、手工成型、风干。 茶基地制成后,即可均匀堆放并装上卡车,并需要进行仓储和物流。

窨花茉莉花茶的基本生产工艺流程:茶坯处理→护花→搅拌窨花→花朵散热→堆放继续窨花→分花→湿坯再加热干燥→再窨花或大提花。

从拌茶花到烘焙蛋糕,称之为一段旅程。 在制造时,根据不同的产品质量标准,采用不同的窨制时间。 高档茉莉花茶用花量大,对窨制要求较高。 换茶叶是指每片茶叶晒干后,不是将茶叶均匀堆放装上卡车,而是将茶叶冷却并达到技术指标后,才将茶叶再次烘干。 连续性交是指两次性交立即转入下一次性交,不烤蛋糕。

1. 茶叶空白溶液

冷却前对茶坯进行复热干燥的主要目的是增强茶的香气,控制茶坯的含水量和温度,以满足香花加工工艺的技术要求。

2、花卉养护

分为“待花”和“筛花”两个阶段。 待花是指对花栏交替进行散热和加温,结合适当轮换,促使花朵在一定温度和充足氧气的条件下均匀开放。 筛选花就是清除污垢,挑选干净的花,并将其分级,以便按等级匹配茶花,同时起到振动作用,进一步促进花向外界开放。

3.通过花热管散热

静置一定时间后,随着电堆温度升高,需要进行通流过程。 茶叶将被卷起并散布在花朵中。 温度下降到一定程度后,它们就会堆积起来,继续循环。 通过花,可以释放热量,置换堆中的气体,再次搅动茶花。

4. 开花

就是把已经加香的花渣筛掉,使山茶花能够分开,不至于混杂。

5.蛋糕烘烤

由于窨制后茶叶水分含量增加,因此必须进行烘烤,以保证茶叶有一定的水分含量,有利于窨制产品的转化或成品的品质,同时促进茶叶品质的提高。茶香与香气更好的融合。

6.提花

烘焙后的茶叶没有足够的新鲜花香。 其过程是将少量优质茉莉花与茶叶混合,进行最后的窨制,然后静置数小时。

苏州茉莉花茶的保存方法

1、罐装方法

容器应为盛装糕点或其他食品的金属罐、盒、罐、盒,或铁或铝或纸或纸制品,或方形、圆形、扁平或不规则形状。 重要的是茶是干燥的并且袋子是密封的。 此方法简单方便。

2.如何用塑料袋储存茶叶

选择密度高、压力大、厚度大、强度好、无异味的食品包装袋。 茶叶可以提前用较柔软的干净纸包好,然后放入食品袋中密封。

3.如何用保温瓶储存茶叶

可以用保温性能较差的废弃热水瓶,装满干茉莉花茶,盖上瓶塞,用蜡密封。

4、冰箱保存方法

将茉莉花茶装入密度高、压力大、厚实、强度好、无异味的食品包装袋中,然后放入冰箱冷冻室或冷藏室。 此法保存时间长,效果好,但袋口必须密封严实,否则会潮气或异味回流,损害茉莉花茶的品质。

苏州茉莉花茶/

苏州茉莉花茶的冲泡方法

冲泡方法:采用碗、杯冲泡法。

抛茶方法:下抛法茶水比:1:20。

冲泡时间:每次冲泡2~3分钟,冲泡水温100℃。

1准备器具:准备盖碗等茶具,并选择水备用。

2、赏茶:欣赏茉莉花茶的形状和颜色。

3、温碗:将100℃热水倒入盖碗中,温碗。

4、温杯:将温碗中的水倒入茶杯中,对杯子进行温热。

5 温杯:将茶杯中的水倒入茶杯中,温杯后直接丢弃到水碗中。

6、加茶:用茶匙将茶莲中的干茶倒入盖碗中。

7、注水:用高压将水倒入碗中,直至水达到碗的边缘。

8、出汤:约2~3分钟后,将盖碗中的茶汤倒入茶杯中。

9分钟冲泡:将茶杯中的茶汤倒入茶杯中即可饮用。

苏州茉莉花茶的功效与作用

1.减肥降脂

强化心脏血管,可见冠心病、心肌梗塞、脑出血、脑血栓等疾病对人类健康构成严重威胁。 花茶中所含的茶色素、维生素C等可减少组织胆固醇沉积,增加纤溶活性,降低纤维蛋白原浓度。 它们还可以扩张外周血管并防止血栓形成。 有助于防止血管闭塞病变和病症的进展。 还可用于预防心肌梗塞后复发,预防动脉血栓栓塞。 中老年人喝花茶极为有益,能有效保护心脏,预防心血管疾病。 坚持每天喝花茶,养成良好的习惯,可以将心脏病发作的原有危险因素减少45%左右。

2、消除疲劳、消除油腻

人们在工作和学习时常常会感到疲劳。 他们总是感到精神和体力不足,工作效率低下,记忆力减退或身体不适和睡眠障碍。 茶叶中的咖啡因可以刺激大脑,消除紧张和焦虑,促进新陈代谢。 喝一杯茉莉花茶可以振奋精神,使大脑思维更加敏捷,感官敏锐,记忆力集中,提高工作效率。

3、帮助消化

随着生活水平的不断提高,食物结构发生了变化,肉类的比例有所增加。 胃肠道吸入的脂肪明显增加,胃部总是感觉油腻、饱胀。 花茶中的咖啡因和黄烷醇化合物可增强胃肠蠕动。 可刺激胃液(主要是胃酸、胃蛋白酶、内因子和粘液)的分泌。 其作用是将非活性胃蛋白酶原激活为活性胃蛋白酶,为胃蛋白酶发挥作用提供酸性环境,使食物中的蛋白质变性。 易分解; 杀死随食物进入胃的细菌; 促进食物消化,增加氧化和分解脂肪的能力,消除食欲不振、腹胀和消化不良。 喝茶后我常常感到肠胃“舒服”。

历史事件

相传是很久以前北京茶商陈谷秋研制的。 关于陈谷秋为何想到在茶中加入茉莉花,还有一个小故事。 一年冬天,陈谷秋请了一位品茶大师来研究东北人喜欢喝什么样的茶。 正在品茶品评的时候,陈谷秋忽然想起,有一个南方姑娘给了他一袋茶叶,没有品鉴,便去找来。 那袋茶,请主人尝尝。 冲泡时,一打开碗盖,香气扑鼻而来。 然后在渐渐升高的热气中,我看到一个美丽的女孩双手捧着一束茉莉花。 过了一会儿,它又变成了一团热气。 陈孤秋一头雾水,向师傅询问。 大师微笑着说道:“陈兄,你干得不错,这是天下最好的茶,以前只是听说过,今天却亲眼所见,这是什么茶?” ?” 谁给你的?”陈谷秋回忆说,他去南方买茶时,在一家酒店遇到了一个无助的美丽女孩。美丽女孩告诉她,父亲的尸体停在家里,她没有钱买。丧事。陈谷秋心生怜惜,拿了一些银子给她,并让隔壁邻居帮她搬到朋友家去。今年春天我再去南方的时候,“茉莉花茶”客栈的老板”递给他这一小包茶叶,说是这个美丽姑娘送的,当时还没有泡,谁料会是好产品。

大师道:“这茶是精品,极品。泡这种茶要消耗人的元气,你很难放过这个姑娘。” 陈谷秋说,他当时问过客栈老板,老板说女孩已经去世了。 一年多了。 两人叹了口气,大师突然说道:“她为什么拿着茉莉花?” 两人再次重复调整,手捧茉莉花的少女再次出现。 喝着茶,陈谷秋恍然大悟:“在我看来,这是茶仙在提醒,茉莉花可以用来泡茶。” 第二年,他在茶中加入茉莉花,果然是一种香气馥郁、诱人的茉莉花茶,深受东北人的喜爱。 亲爱的,现在有一种新型茶,茉莉花茶。

奖项

苏州素有“茉莉花城”之称,是全国著名的茉莉花的原产地。 解放初期,苏州茉莉花茶已开始进出口到香港、东南亚、欧洲、非洲等20多个国家。 和地区。 具有很高的国际声誉,享誉全球!

作者 admin