1、清洗,用淡盐水将柠檬浸泡和搓洗,去掉柠檬蒂和柠檬籽,可以减弱酸涩感;2、冲饮,可以将其切片后直接冲饮,也可以榨汁冲饮果汁;3、水温,高温会使口感酸涩,水温80℃更合适。

1、清洗

未成熟的小青柠檬的酸涩感较重,将柠檬和薄荷一起放入淡盐水中浸泡10分钟,取出后搓洗表面,切掉两端的柠檬蒂之后均匀切片,再将果肉中的柠檬籽去掉,可以减轻酸涩感。

2、冲饮

冲饮小青柠檬时,可以将其切片后直接取两片放入杯中浸泡,也可以将切片之后的柠檬放入榨汁机榨汁,过滤掉碎肉和果皮之后,用剩余的柠檬汁来冲泡饮用。

3、水温

冲饮时的水温不能过高,高温会加重口感的酸涩感,将水温控制在80℃左右即可,在茶水温度下降至50℃左右时,可以加入适量的蜂蜜配饮,搅拌均匀后口感会更加润泽。

 

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