连日来,河南各地气温不断升高,夏天突然来了。

这时候,喝一杯冷泡绿茶,光是想想就已经是一种享受了。

那么,冷泡绿茶有哪些优缺点呢? 如何泡一杯好喝的冷泡茶? 下面我们就以信阳毛尖为例,一起来体验一下。

各种茶叶泡法_茶叶泡法_碧螺春茶叶泡法/

信阳毛尖是江北茶区的茶叶产品,口感浓郁,香气明显。 按照中国传统,茶和水都应该用热水冲泡,尤其是茶。 没有热水,就无法泡出茶的香气和滋味。 但冷泡法证明,用冷水冲泡茶仍然可以保持良好的口感。

冷泡茶的好处:

1、茶叶中所含物质在常温和低温下会以非常缓慢的速度释放。 甜味氨基酸分子将首先溶解。 其他有益成分如儿茶素和茶多酚不会在冷泡茶中释放。 缺少。

2、茶叶中保留较多的“儿茶素”、“茶多酚”等物质,能有效促进胃肠蠕动、清除宿便,对减肥有一定作用。

3、冷泡茶可以减少茶单宁的释放,减少饮用时的苦涩味,增加茶的滋味。 如果茶是晚季的,有一定的苦味,冷泡可以有效减少这种苦味。

4、由于冷泡茶的人体温度高于茶汤的温度,茶汤到达口腔后,带有香气分子的酮类物质会逐渐蒸发。 香气会更加浓郁并充满整个口腔,喉韵也会更加浓郁。

5、冷泡可以降低茶汤的咖啡因含量,减缓对睡眠的影响。

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如何冷泡一杯绿茶?

方法一:常温冷泡法

取绿茶5克左右,用常温矿泉水泡茶(可直接放入矿泉水瓶中),静置30分钟,即可饮用。

方法二:冰箱冷泡法

取绿茶约5克,泡茶于矿泉水瓶或玻璃容器中,放入冰箱顶部冷藏室(0~4℃),放置5小时以上,取出即可饮用,味道会非常好。

炎热的夏天,来一杯冷泡毛尖,清爽凉爽!

温馨提示:绿茶性寒,体质虚弱者不宜过多饮用。 冰箱里的冷冲泡不适合喝太多。

作者 admin