一杯好的茉莉花茶需要经过多道工序精心制作。 茉莉花茶的制作工艺是所有茶类中最复杂、劳动强度最大的。 它起源于文人的斗茶法,兴盛于清代,被皇室大量使用,比现代企业的标准化生产更为强大。 需经过数十道工序,历时半年以上。 因此,优质可靠的茉莉花茶是不能低价买到的。

茶底五道工序,

系统培育的七步过程,

反复闻八次,

买一磅茶就可以了。

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茶底的制作有5道工序。

萎凋→杀青→揉捏→干燥→冷却

优质茶园高山头春茶所有茉莉花茶品种和茶基地均来自绿色生态茶园的高山头春茶:内在品质好,嫩度高,含量丰富。 标准化茶园管理下培育的茶叶,外形丰满、香气持久、色泽鲜亮,冲泡的茶汤清澈透亮。

熏香过程需要7个步骤

花卉护理→茶花混合→静置→开花→烘烤→重复几次香味→提花

1、养花时,采摘后当天必须对花进行窨制(又称花香茶)。 花卉种植前,通常在晚上进行“花卉养护”,即将筛选好的茉莉花均匀、薄薄地铺在车间工作面上,让花朵自然绽放。 当花开到90%左右时,就可以混种茶花了。 养花的时间完全由经验丰富的泡茶师傅掌控,可以随时观察花朵的绽放程度。

2、混茶是整个茉莉花茶窨制过程中的关键工序。 要求环境卫生、通风,花与茶充分、均匀地混合,使茶更好地吸收花香。 拌花过程中必须掌握好花的用量和温度。 、湿度、堆厚和时间。

3.让花朵静止不动。 整个窨制过程通常持续12-14小时。 每隔一段时间传递一次花,以散热降温。 还可以提供通风和养分,促使花朵继续散发香气,让茶碱最大限度地吸收茉莉花香。 花的芳香物质和精华。

4、开花,又称开花,是使茶与花由混合走向分离。

5.烘烤。 烘烤温度是控制水分含量的关键。 因此,在烘焙开始后,必须用仪器及时检测烘焙茶叶的含水量,然后快速调节温度,将含水量控制在最佳水平。

6、反复闻香。 上述过程称为“一窨”。 优质企业售价100元/斤左右的低端花茶也要求至少五窨,金牌花茶均要求八窨以上。

7.提花。 最后一步,为了提高花茶的新鲜度,还有一个“提花”步骤,即将少量优质茉莉花与茶叶混合,静置6-8小时不经过开花过程。 开花后无需烘烤,即可组装样品。 经检验和质量鉴定合格后,均匀堆放,装箱。

单瓣茉莉香气浓郁甘甜; 重瓣香气浓郁,甜度稍低。 因此,层叠花采用重瓣花,提花花采用单瓣花。

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好的茉莉花茶更是难得。 春季采收,夏季生长,茶底须用春茶精炼,然后晒干储存。 夏季茉莉花蕾时,下午采花,晚上闻香,即可泡茶。 就茉莉花的品质而言,以入府后的“府花”为最佳。 因此,优质茉莉花茶的生产周期一般需要半年以上。 传统的茉莉花茶通常需要冲泡三次,时间约为三天。 如果是六七香的优质茉莉花,则需要二十多天才能让花香渗透到茶骨中。 仅窨制茶叶的过程就需要20多天。 可想而知,人工成本之高。 茉莉花以上的花茶都是八片制作,非常耗费工夫,所以高档茉莉花茶被称为“功夫之王”。 如果说市场上的花茶价格低于普通绿茶,其背后的秘密值得茶友们仔细思考。 切勿贪小便宜而亏大!

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