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母亲的一杯黄芽茶我:妈,走,今天过节,出去喝个坝坝茶!
母亲:你有毛病吧,浪费那个钱。
母亲节这一天,母亲终是被我生拉硬拽着出了门,生平第一次喝了坝坝茶,享受了一次慢时光。 说来也诧异,母亲做了一辈子茶,却从未出门喝过茶。家里不缺茶,但是母亲却从未放下家中生计和繁忙琐碎,给予自己一杯茶的闲适时光。 我的家在雅安名山区,四川茶的主产区之一,蒙顶山脚下。世人知蒙顶有三宝——蒙顶甘露、蒙顶黄芽和蒙顶石花,我的父母便是做了大半辈子的蒙顶黄芽茶。 开春收茶、选茶,之后萎凋、杀青、揉捻,再到闷黄,最后干燥,短则十几二十个小时,长则一个星期十多天,只为了这蒙顶三宝之一的黄芽茶,一做便是三十多年。 除了常见茶类中知名度较高的绿茶、红茶、乌龙、黑茶等,近些年白茶也凭借着柔和的口感和药用功效渐渐在茶市占有一席之地,黄茶却始终鲜少有人问津。 其实,黄茶的工艺并不简单,也耗工费时,这是自我从小便亲眼所见。我很敬佩自己的父母能在这样一个躁动的市场经济下,坚持做并不迎合大众主流却口感柔和甜爽的黄芽茶。 母亲节这一天,辛苦了一年又一年的母亲,希望您也能慢下来,看看外面的世界,享受这一杯茶的悠闲吧。
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茶香生活
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文字:阳阳
编辑:链古贴图素材图片:自制/网络

作者 admin