泡好一杯茶或一壶茶,有很多因素。 泡茶的量、器具的选择、冲泡时间、冲泡频率等都很重要。 在见识了太多茶艺大师高超的泡茶技艺后,人们往往会觉得泡茶好难,但其实上手还是很容易的。

今天我就来和大家分享一下如何在家用一个简单的玻璃杯泡一杯茶。

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01.

茶的用量

最适合用玻璃杯冲泡的茶绝对是绿茶。 大家都熟悉绿茶,比如碧螺春、西湖龙井、安吉白茶等,都属于绿茶。

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用玻璃杯冲泡绿茶时,一般来说茶与水的比例为1:50,即放入3克茶叶需要150毫升的水。

如果用玻璃杯冲泡白茶、红茶、黄茶、花茶,茶与水的比例与绿茶相同,通常为1:50。

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通常乌龙茶是一种比较粗叶的茶,因为它的线条。 如果用玻璃杯冲泡,一般建议茶与水的比例为1:60左右。

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红茶与水的比例约为1:75。 当然,如果条件允许,除了绿茶、黄茶之外,建议大家用盖碗或紫砂壶冲泡其他茶。 喝汤的时间和浓度可以更好的控制。 茶汤味道更好。

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茶的添加量也因人而异,可以根据自己的喜好适当调整。

02.

冲泡水温

散装红茶、绿茶、花茶可用90℃左右的水煮沸一段时间。

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高档名茶、绿茶如果用开水冲泡,茶叶会煮过头、变色,茶叶中高含量的维生素C等对人体有益的营养成分会被破坏,导致茶叶品质下降。香气减少,叶子底部变黄。 因此,冲泡精致名茶时,一般采用温度降至80-85℃的沸水。

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乌龙茶和红茶都可以直接用100℃的沸水冲泡。

白茶要看年份。 如果是新茶,建议用90℃左右的水冲泡。 如果是老茶,可以直接用100℃的开水冲泡。

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其实,大家只要掌握一个原则即可:较粗、较老的原料加工的茶叶宜用开水直接冲泡,而较细的原料加工的茶叶则宜用温度稍低的水冲泡。

03.

冲泡时间

茶汤的滋味主要由鲜、甘、涩、苦、酸、咸六味组成。 “鲜、涩、苦”浓度的组合和变化,往往决定了茶汤的味道。

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茶叶浸泡的时间越长,茶叶中的茶多酚就会逐渐浸出。 这时的茶汤味道就不那么清爽、涩涩了。 因此,要泡出一杯既鲜又醇的茶,掌握冲泡时间很重要。

一般散装红绿茶,3分钟冲泡的茶味较为醇厚爽口,而5分钟冲泡的茶味较浓烈爽口。

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一般建议第一泡茶应在冲泡后2-3分钟内饮用,每次应留杯内茶汤的1/3,以免下次茶汤淡而无味; 加水再次饮用时无需担心冲泡时间。 准确指定。

04.

酿造次数

从科学的角度来看,如果在家用玻璃杯冲泡,茶包和红碎茶一般只冲泡一次。

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一般散装茶以冲泡三遍为宜。 花茶可连续冲泡2-3次,乌龙茶可连续冲泡5-6次,白茶只能冲泡2次。

当然,冲泡次数也不是绝对的,可以根据个人口味适当减少或增加。 事实上,任何类型的茶都不宜浸泡太久或冲泡次数太多。 最好立即饮用。

只要掌握了以上要素,在家也能喝到一杯好茶!

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“一杯人生,人生如茶,茶即禅,存在于一颗心。

作者 admin