中国是农业大国,也是茶叶大国。 茶叶品种繁多,有红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶六大系列。 其中绿茶口感清爽,回味无穷。 它深受茶爱好者的喜爱,是中国消费量最大的茶。

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喝绿茶时,最重要的是茶的新鲜度。 由于绿茶是用嫩叶或芽制成的,因此冲泡方法非常重要。 有些饮茶者会使用茶壶来泡绿茶,尤其是密封的陶瓷茶壶。 事实上,这是不正确的。 它会使茶叶窒息。

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器皿选择

对于绿茶来说,最好的冲泡容器实际上是玻璃杯。 因为这样的茶具不会闷茶叶,而且还可以更好地欣赏绿茶的形状和颜色。 整个冲泡过程中,茶叶上下舞动,心也随之活跃起来。

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另外,玻璃器皿没有气孔,不会吸收茶味,让您品尝到100%的原味。 它易于清洁且不会留下任何味道残留。

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但大家都见过很多眼镜。 你见过里面有一座山的玻璃吗? 通过特殊工艺,在玻璃底部形成一座雪山,丘陵起伏,山峦起伏。 茶汤注入后,光影被雪山和茶汤折射,充满诗意。

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对于结构紧密的绿茶,可以用盖碗冲泡。 由于盖碗的保温性比玻璃好,茶叶的有效成分更容易浸出。

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而且白瓷盖碗色泽洁白,晶莹剔透,不抢风头。 它是最好的陪衬,能准确地表现出绿茶汤的鲜绿色。

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冲泡温度

冲泡绿茶时,除了使用正确的容器外,冲泡温度也很重要。 由于绿茶属于不发酵茶,茶叶的特性比较活跃。 因此,绿茶对水温有特殊要求。 水温太高,容易造成茶叶高温煮沸,失去茶叶的活性。 如果温度太低,茶叶容易浸出,味道淡,难以饮用。 影响。

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最好在80-85℃。 这样可以最大程度地激发出绿茶清新爽口的香气。 不知道如何判断冲泡温度的饮茶者也可以按照这个方法。 刚烧开的水的热量散去,水温很快下降。 20秒即可达到冲泡绿茶的理想水温。

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三种泡法

对于这种绿茶,大家认为可能只需要用热水泡就可以了,但冲泡绿茶的时候,其实是很有讲究的。 俗话说,倒茶要有顺序,尤其是冲泡绿茶时,无论是先放茶叶还是先倒水,细节都很重要。

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向上投资方式

“顶入”是指在杯子中倒入70%的温水,然后再加入茶。 此类绿茶适合弦紧、芽叶细腻的高档绿茶,如碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、金一号等。

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优点:倒茶后,可以避免因水温过高而将茶叶烫伤。 你可以观察杯中鲜嫩的芽叶舒展,欣赏它们起起伏伏、游动的“绿茶舞”。

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中投公司

“中投”是指先将三分之三温度适宜的水倒入杯中,然后加入茶水,轻轻转动杯中的茶水,使茶叶浸泡,待其慢慢舒展,然后将茶水倒入杯中。加水至十分之七满。

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此冲泡方法适用于紧结形、扁平形或一芽一叶或一芽二叶的嫩度的高档绿茶,如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青、 ETC。

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优点:中投法可以彻底降低水温,避免茶的苦味,而且茶叶在水中的漂浮姿势也最持久。

投注方式:

滴入法是最简单的,也是我们平时泡茶的偷懒方式。 先将适量茶叶放入杯中,然后沿杯壁倒入适当温度的水,直至四分之七满。

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适合形状较松、嫩度稍低、整芽形的绿茶,如六安瓜片、太平猴魁等绿茶以外的茶类。

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作者 admin