张永刚谈分季节饮茶 茶分为多少种?每种茶有什么特点?每个季节应该喝什么茶?……带着一系列问题,昨天,记者采访了中国国际茶文化研究会顾问、中国国际茶贸易研究中心秘书长、河北正华集团总裁助理张永刚。

张永刚谈分季节饮茶

张永刚介绍,茶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶等六大类,共有2000多个品种。每个季节应该喝不同的茶。张永刚说,一般来说,春饮花茶、夏喝绿茶、秋饮青茶、冬喝红茶。不过,喝茶要因人而异,各类不同的茶都有其最适合的人群,如红茶具有暖胃的功效,但喝多了却容易上火;绿茶则不适合胃不好的人;接触电脑多的人,最好喝菊花茶和绿茶;如果想减肥呢,就要喝乌龙茶、普洱茶等。

张永刚说,其实,对于任何人来讲,过量饮茶都是有副作用的,适度是最重要的。茶具有防止内胆固醇升高、防治心肌梗塞的作用,其含有的茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀灭病原菌。

此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。因此,适量饮茶对身体是有益的。

精彩讲解:四季更替,喝茶有讲究

茶分为六大类

我国把茶分为六大类,分别是绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶。其中,绿茶是我国历史最悠久、产量最大、品种最多的茶类。

绿茶冲泡以后,色绿汤清、滋味鲜爽、香气清芬。着名绿茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等;黄茶汤色橙黄,清澈明亮,香气清高,十分可人。着名黄茶有:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黑茶所选用的原料较为粗老,加上制作过程中堆积发酵时间长,因而叶片多呈暗褐色,故称黑茶。我国的藏族、蒙古族等都视黑茶为日常生活中不可或缺的饮料。着名黑茶有:云南普洱茶、广西六堡茶。

乌龙茶属于半发酵茶,因其外形色泽呈青褐色,故又称青茶。其汤色黄红,滋味浓醇,具有一种独特的花香和果香,回味无穷。着名乌龙茶有:福建铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍;白茶属于轻微发酵的茶,其汤色清淡,滋味鲜淳、叶底嫩匀。着名白茶有:白毫银针、白牡丹等;红茶属于发酵茶,品质风格与绿茶大相径庭。其品质特点是叶底鲜红带黄,汤色浅而明亮,滋味醇和。着名红茶有:祁门红茶、云南滇红。

茶都有减肥功效

现在,我们经常听到有人说,喝普洱可以减肥。其实,任何茶都有减肥的功效,只是程度不同而已。

因为,有研究发现,茶叶萃取物可能会加强热能产生,促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率,刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性等功用,因而会影响内的脂肪量。研究结果显示,有长期饮茶习惯的人(每周至少喝茶1次达半年以上时间),身体脂肪含量的比例会明显的比不喝茶的人要少,同时腹部脂肪也较少。 而且随着喝茶习惯时间愈长,燃脂效果愈是明显。

就纯茶而言,一般经验认为,喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。

季节不同喝茶不同

许多人喜欢一年四季喝同一种茶,这是不科学的。季节不同,气候相异,也应该喝不同的茶。一般来说,春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

春天给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。这时候,喝花茶能缓解春困带来的不良影响;到了夏天,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因为绿茶属于未发酵茶,性寒,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。夏日常饮绿茶,可以清热解暑,强身益体;秋天气候干燥,容易让人感觉口干舌燥,嘴唇干裂,这时宜饮用青茶,又称乌龙茶。它温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用;冬天,生理功能减退,机体生理活动处于抑制状态,因而冬天喝茶以红茶为上品。因为,红茶含有丰富的蛋白质和糖,可以生热暖腹,增强的抗寒能力,还可助消化,去油腻。

相关问答:儿童用茶水漱口防龋齿

问:正常人一天宜饮多少茶?

答:饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般情况下,健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。

问:我家有多种茶叶,怎样安排饮用最好?

答:有些人在一天之中,不同时间饮用不同的茶叶,清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心;上午喝一杯茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯红茶,解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品,补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起,泡上一壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排的方法,如果有兴趣,不妨试一试。

问:孕妇、儿童能否喝茶?

答:孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶,因为过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速,对胎儿会带来过分的刺激,儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶,通过饮些淡茶,补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶,可加强胃肠蠕动,帮助消化;饮茶有清热降火之功效,避免儿童大便干结造成肛裂。另外,儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。

问:用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有好处吗?

答:用茶水洗脸、洗澡,可减少皮肤病的发生,而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚,可以防治皲裂、湿疹,还有止痒、除脚臭等功能。用茶水洗头,可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉,可使眉毛变得浓密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保护牙齿,防治口腔疾病。

 

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