新华网北京12月28日电(记者李楠)为践行健康、低糖、低碳、数字化新理念,分析新型茶饮料行业高质量发展特征。 12月28日,新华网、中国农业科学院茶叶研究所、奈雪的茶联合举办《2022年新茶饮品高质量发展报告》(以下简称《报告》)新闻发布会。 发布会邀请相关行业、协会的专家学者齐​​聚一堂,共同探讨《报告》相关话题,助力提升新茶饮料品牌价值,推动我国新茶饮料产业蓬勃发展。

新型茶饮料产业为我国传统茶产业注入新的发展活力

茶,起源于中国,风靡世界,是世界共享的健康饮品。 中国是一个茶文化古老、茶产业规模大、茶技术强大的国家。 中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶学会理事长蒋仁华表示,随着消费者饮茶方式的不断变化,建议新茶饮料行业应重点关注供给侧,持续创新茶叶产品,推动茶叶传统冲泡转型。 转向新型茶饮料等方向,满足消费者尤其是年轻消费者对茶产品的多元化需求。

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“企业是创新的主体”。 姜仁华认为,2015年前后,以奈雪的茶等品牌为代表的新茶饮产业为中国传统茶产业注入了新的发展活力,让中国茶文化更加时尚、更加便捷的解读和应用。

近年来,以奈雪为代表的一批新型茶饮料企业迅速崛起。 蒋仁华表示,“他们大胆创新,大胆实践,以优质健康的创新产品和现代时尚的体验场景,为中国传统茶注入新的活力,增添新的魅力,让茶香、茶韵更加时尚。” ,更方便的解读和应用。”

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新型茶饮料的快速发展也体现了当代消费者对营养健康的关注。 中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长、中国营养学会党委书记丁刚强认为,人体70%左右的水分来自饮用水,科学喝水是提高人体免疫力的重要因素。

“公众可以通过合理的饮食和健康的饮水来保持良好的健康水平。” 丁刚强表示,对于不喜欢喝白开水的消费者来说,提倡用中国传统茶饮料代替白开水也是一个好主意。 饮用水的方式。 ”

“茶叶中含有许多对人体健康有益的成分。” 丁刚强表示,适当喝茶对于肠道健康和血糖的正常维持非常有帮助。 他进一步建议,血糖相对较高的人应该减少糖的摄入量。 选择茶饮料时,选择含有天然糖替代品的饮料或使用其他糖替代饮料。

新茶品牌成为年轻人了解和传播传统茶文化的窗口

会上,中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥对《报告》进行了解读。 他表示,《报告》旨在通过分析茶饮料新原料的使用现状,明确未来茶饮料新原料的发展和应用趋势,以期促进茶饮料新原料的可持续发展。产业和中国传统茶产业的高品质。 发展提供了新的发展思路。

陈富桥认为,新茶饮料在茶叶原料的选择上,摒弃了传统的速溶茶粉和茶粉、切片茶等茶副产品,创新性地采用特色、优质的原叶茶,带动了上游的发展。高品质标准的茶产业供应链和产品研发。 、创新应用等全链条升级迭代,成为解决传统茶产业结构性产能过剩、实现中国传统茶复兴的重要途径。

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《报告》显示,以奈雪为代表的新茶品牌已成为年轻人了解和传播传统茶文化的窗口。 46.90%的“90后”表示在消费新茶饮料的过程中对传统茶有了更多的了解,44.68%的人表示了解了不同的茶品类,54.68%的人认为感受到了中国茶文化的强大魅力, 45.94%的人表示对中国传统文化产生了极大的兴趣。

新型茶饮料产业的快速发展,为中国茶的创新发展提供了新思路。 艾媒咨询、华晶产业研究院数据显示,2022年新型茶饮料行业市场规模将突破2900亿元,同比增长5.1%; 从门店数量来看,2022年全国门店数量约为45万家。其中,奈雪的茶门店总数已超过1000家,位居直营品牌之首。

奈雪茶创始人彭欣表示,新的茶品牌不断涌现,它们在传承和弘扬茶文化方面独具特色,为中国传统茶增添了新的、现代的“亮相”方式。

潮汕单丛的“鸭屎香”已经从小众到爆红。 “鸭屎香”的走红也让业界看到了小众茶的创新想象力和市场潜力。 据了解,2021年,奈雪的茶率先发现并持续研发推出“鸭屎香”系列产品。 奈雪推出首款新品当天,#伊丝香奶茶是什么意思#刷爆了微博。 ,阅读量1.5亿,参与讨论人数超过35000人; 小红书的“鸭屎香”系列有超过5万条评测笔记。

新茶饮品让越来越多的年轻人了解茶、爱上茶

中国是茶的故乡,茶文化深厚,制茶历史悠久。 姜仁华介绍,目前我国茶园面积、总产量、总消费量均位居世界前列。 茶产业为实施乡村振兴,建设美丽中国、健康中国、文化强国做出了重要贡献。

据了解,自2021年奈雪推出鸭粪香宝茶以来,奈雪鸭粪香的需求量增长了近47%。 随着龙头茶品牌进入鸭屎香产业链,上游零售生产分散经营与下游原材料标准化需求之间的生产矛盾日益显现。

广东潮州凤凰山茶农世代制茶。 家家户户都自己生产和销售茶叶。 标准化程度低,客户群主要是100-200公斤的零售户。 此前,原有的产能无法应对数百吨新茶品牌的采购量。 越来越多的凤凰山新茶农开始逐步返回家乡,建立工业化生产体系。

除了奈雪的“鸭屎香”,半天药、六堡茶、新玉花茶、青观音、白芽奇兰等小众茶品类也被茶饮品牌开发成奶茶或果茶。 新茶饮料原料的研发,不仅创造了茶叶的新需求,还宣传了区域名片,让众多“小众茶”进入了消费者的视野,提升了原料产地的知名度和美誉度。

彭欣表示,奈雪的茶以各地农产品为原料,不断创新、开发新的茶产品。 通过品牌效应和采购规模,帮助原材料产地壮大优势特色产业,激活乡村振兴内生动力。

据华精产业研究院智研咨询编译集团测算,2022年新型茶饮料行业采购上游茶叶原料将超过20万吨,直接带动茶产业原生增加值突破100亿元。 作为直营模式下市场规模最大的新茶品牌,奈雪2021年全年茶叶采购量约为700吨,2022年茶叶采购量近900吨。 在新型茶饮料企业带动下,收购茶农收入水平大幅提高,推动当地茶产业快速发展,全面助力乡村振兴。

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“在消费端,新茶饮通过更便捷、更年轻的产品让越来越多的年轻人了解并爱上茶; 在供给端,新茶饮料通过原材料的开发、标准的制定,推动上游生产体系的迭代。 升级。”陈福桥表示,经过前期探索和深耕,以奈雪为代表的新茶品牌打通了茶原料上下游全链条。

统计显示,2022年新型茶饮料行业市场规模将突破2900亿元,全国门店约45万家,茶叶年消费量超过20万吨。 以消费者需求为导向,新型茶饮料开始推动茶原料的发展。 飞轮效应。 目前国际上还没有具有代表性的茶饮品牌,这对于各大新茶饮品牌来说也是一个机会。 下一阶段,数字化和健康化将是茶叶原料应用发展的两大趋势。 期待新茶品牌竞逐,创新推动中国茶文化走向世界。

审稿人:中国农业科学院茶叶研究所陈富桥副研究员

作者 admin