如果你刚接触普洱茶,你可能会疑惑为什么它们都叫普洱茶,但喝起来味道却有天壤之别。 如果是这样,那么你一定喝过普洱的两大基本类别——生普洱和熟普洱!

不要害怕无法区分它们! 今天我就简单介绍一下普洱生茶和熟茶的区别!

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生茶饼和熟茶饼的区别

生产差异

生蒲的加工比较简单。 采摘鲜叶后,用铁锅炒(杀)→揉搓→晒干→这样干绿茶就完成了。 最后根据外观,先蒸软,再压成饼、砖、坨……

新鲜的神蒲制作完成后,需要时间的陈化和发酵。 一般需要几年以上才适合饮用(当然时间也和你存放的环境有关)。

由于这个特点(发酵陈化时间长),所以投放市场较慢。 进入20世纪,许多商人开始寻找改进的方法。 于是,熟悉的方法就诞生了!

熟普洱是继续前面的步骤,然后进行卧堆发酵。 这是普洱茶最具特色的制茶工艺。 通过这个过程,可以加速普洱茶的发酵,从而可以更快的上市,人们可以喝到~

那个otui到底是什么? 它是通过添加细菌的呼吸作用来产生水分和温度。 制茶师傅在晒干的绿茶上洒上一定比例的水,将湿茶叶堆放发酵。

口味差异

如果说盛普是一个霸气中带着一丝温柔的少年,那么舒普一定是一个温柔知性的美丽女子。

升浦

由于它是由“晒干绿茶”制成的,因此多酚含量高,刺激作用强。 一入口,就能感受到青草和阳光的清香,旷野的清爽气息,新鲜的普洱生茶的味道可以说是相当霸气。

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胜普外观墨绿中带青色,香气保留了原野风味。

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生蒲叶脉翠绿,叶脉富有弹性,汤色黄橙色,味道霸气十足,微涩后转甜。

熟悉的

由于发酵加速发酵,多酚类物质迅速氧化,茶汤变得醇厚湿润,将甘甜的香气转化为枣、龙眼、莲子等陈年风味。 茶汤红浓,滋味醇厚甘甜。 发酵后的熟普普具有独特的陈年香气,适合各个年龄段的男女老少饮用。

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干熟普洱茶色泽乌黑,呈红褐色,香气浓郁。

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茶汤呈栗红色,滋味醇厚、滑润、甘甜。

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成熟的蒲叶底部是黑色的

所以……当你看到这个……你是否会想,“不管怎么样,煮熟了看起来更好……谁想喝这样的酒?”

不不不……虽然熟茶的顺滑纯净感很常见,但茶爱好者也有自己的辩护立场。

新鲜生茶制成后,需要经过一段时间的陈化,进行后发酵。 随着时间的推移,茶中的内在物质逐渐发生转变,由涩味、刺激性转变为甘甜醇厚的感觉,香气由草香变为青香。 气味先是梅香,再是樟香,最后是质感香。 你可以享受它随时间的变化带来的乐趣!

总结

普洱茶有“尝老茶、喝熟茶、藏生茶”之说。

老茶一般是生普或存放15.20年的熟普。 老茶的价格非常高,收藏门槛也很高。 真正的老茶并不多,大多数人只要有机会品尝一下就心满意足了。

熟茶已充分发酵,其味道已定型。 无论存放多久都不会发生太大变化,收藏价值不高。

生茶和新茶虽然味道苦涩,但随着时间的推移,继续自然发酵,味道每次都会发生变化,充满乐趣,最有收藏价值。

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作者 admin