烧茶:拉祜族古代的一种吃茶法。将新梢采下的一芽五六鲜茶叶干脆在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。烤茶:是拉祜族一种陈腐而遍及的吃茶技巧。先将陶罐在火塘上烤热,后放入茶叶举行抖烤,待茶色焦黄时,突入开水,去掉浮沫再进入开水。待茶煮好后,主人先倒少少茶水自尝,以试其浓度,如茶汁过浓,可进入开水使之浓淡相  

 

烧茶:拉祜族古代的一种吃茶法。将新梢采下的一芽五六鲜茶叶干脆在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。

烤茶:是拉祜族一种陈腐而遍及的吃茶技巧。先将陶罐在火塘上烤热,后放入茶叶举行抖烤,待茶色焦黄时,突入开水,去掉浮沫再进入开水。待茶煮好后,主人先倒少少茶水自尝,以试其浓度,如茶汁过浓,可进入开水使之浓淡相适,而后再倒给来宾饮用。这种烤茶香气很足,滋味浓郁,饮后精力倍增,心境愉迅速。

糟茶:也是拉祜族一种很古朴而又轻便的吃茶技巧。将鲜嫩茶叶采下后,加水在锅中煮至半熟,掏出置于竹筒内寄放,饮历时,取少少放在开水中再煮少焉,即倒入茶盅饮用。糟茶茶水略有苦楚酸味,饭后饮用有解渴开胃的功效,风韵分外。

双江拉祜族大众岂论男女都稀饭品茗,要紧吃茶方法有以上几种:

1、炒煨茶,既抓起一把茶叶(大概两三两)放到锅片或土罐或珐琅缸内,置入火炭中逐步烘烤,边烤边抖,使其匀称受热,后发出滋滋的响声,茶叶变黄似螃蟹脚,这时茶香扑鼻恰好火候,就将开水倒入茶罐或茶缸中,发出迷人的幽香时即可饮用。

2、沏茶。沏茶分为两种:一种是先烧好开水再抓起一把茶叶(两三两)放入茶壶或茶杯中(珐琅缸),冲上开水大概三、五分钟即可饮用,俗称喝青茶,也叫生茶。二是抓起一把茶叶放到锅片中烤黄后,再到入茶壶杯中冲上开水大概两、三分钟即可饮用。

3、明子茶。拉祜族盗窟多为松树环绕,拉祜族开始发现了茶和明子混煮兑胡椒引子能治风寒性重伤风的单方。明子、茶叶混煮兑通管散、甘草能治气管炎、哮喘病的单方。

4、糊米茶。将茶叶、糯米、扫把叶炒糊焦后倒入开水煎熬,再兑几粒砂仁作引子,对腹泻病有立杆见影的结果。

5、鲜茶叶、红毛树类、枪子果藤尖、骂犁果尖混嚼后,用温水吞服,肠胃通顺,抵消化不良,结肠炎病功用彰着,俗称口嚼茶。

6、盐茶。将茶叶煮沸,兑一燃烧烧红盐后饮用,对因怒火旺、肚腹热、口腔或舌头热泡相配管用。

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