苦丁茶的泡饮方式

第一步:准备好洁净的茶具(专用茶具最好),如没有专用茶具,普通玻璃杯或杯也行。杯应充分洗净,不能有油污残留。杯最好准备两个,一个用来泡制苦丁茶,一个用来盛泡制好的茶汤。

第二步:将纯净的水(自来水也行)烧至沸腾(饮水机烧出的开水也行)。

第三步:取1-2根(初饮者仅需取1根,以后可以逐渐加至2-3根,甚至更多,这有一个口感的习惯过程)苦丁茶放至茶杯中,将开水倒入少许(完全淹没茶叶即可),轻轻摇晃茶杯5-10秒,然后将水倒掉。这个过程叫洗茶,是一种苦丁茶泡制的传统程序。目的是洗去茶叶中可能的灰尘与杂物。

第四步: 再次将开水倒入到茶杯中,每次倒入的开水量一般在150毫升左右,饮用几次后,具体水量可以按个人口味进行增减。

第五步:泡制3-5分钟后(初次饮用者,时间可以缩短到1-2分钟左右,泡制的时间越长,茶味就越重),将泡制杯中的开水全部倒出,装入盛茶汤的杯中,即可开始饮用。茶汤饮用完毕后,再次重复第四步、第五步即可。

注意事项:初次饮用者,切不可将苦丁茶叶长时间在开水中浸泡,否则茶汤的苦味可能会加重,影响口感。习惯苦丁茶口味的朋友,也可以按茶叶的泡制方法,直接泡制在茶杯当中饮用。

 

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