【01】

关于白茶入门,说了很多。

如新茶友,该喝寿眉还是白牡丹?是喝新茶还是散茶?喝老茶还是新茶。


响鼓不用重锤,尤其是之前有喝茶经验的茶友,触类旁通,入门快。

然,入门知识,也要阶段划分。

如果您是白纸型茶友,之前没有任何饮茶经验,这时候我们开始学习白茶,先从最简单的开始。

如学习诗词歌赋,要先知晓声律启蒙。

云对雨,雪对风,晚照对(随机推荐:喝茶失眠,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wwWw.lheCHA.com)晴空。

来鸿对去雁,宿鸟对鸣虫。

三尺剑,六钧弓,岭北对江东。

人间清暑殿,天上广寒宫。

两岸晓烟杨柳绿,一园春雨杏花红。

这类白纸型茶友,学习白茶知识,可从三个基本知识入手。

【02】

入门级技能:熟知每种白茶特色是基本要求

入门的定义,是指窥得门径,掌握某项技能,了解某个领域,通常是难度不高的东西。

如,入门教程,说的就是比较简单的部分。

同样,白茶也是有入门的说法。

窃以为,白茶要入门,首先要熟悉掌握白茶的品种。

品种,分为树种和成品茶。

根据2018年5月1日开始执行的最新白茶国标,我们会发现用于制作白茶,有三种原料。

一是大白茶,二是水仙茶,三是菜茶。

三种茶,香气滋味各有特色。目前,我们接触到最多的是用大白茶为原料制作成的白茶。

大白茶,可制作成三种白茶。

1、白毫银针

2、白牡丹

3、寿眉

作为入门者,首先要知晓白茶的外观特点,这一点很重要。如我们到餐厅就餐,首先要找对地址,记住招牌,才不会出现走错地方的乌龙。

诚然,懂得区分白茶外观特征,一样重要。

白毫银针,它用的是茶树的单芽制作而成,外观密披白毫,肥壮的芽头,一旗一枪特征明显。

白牡丹,它比白毫银针多了叶片,通常是一芽一叶或者是一芽二叶,芽叶娇小,叶背带着毛茸茸的白毫,看起来煞是可爱。

寿眉,外观辨识度极强,一芽三叶、四叶,芽叶连枝,有着粗大的茶梗。

记住外观的特色,方便我们区分白茶。这一点,对入门者选购而言,非常重要。不同等级的白茶,定价不一,口感特色迥异。

白毫银针的毫香,白牡丹的花香,寿眉的花香+草药香, 香型别具一格。

这样,才不至于出现指鹿为马,认错茶的尴尬。

不懂得区分白茶的外观,是(随机推荐,肉桂大红袍,学习茶知识请关注:www.lhecha.CoM]通病。尤其是白牡丹和春寿眉,经常被混淆。

身为春茶,春寿眉的叶片细细小小,如刚发芽的柳叶,叶背处覆盖着密集的白毫,稍不留神,容易与白牡丹混淆。

这类张冠李戴,颠倒黑白的做法,不值得提倡。花了白牡丹的价格却买了寿眉等级,多少会让人心有不爽。

是以,为了避免自己吃亏上当,认清白茶等级是关键。

【03】

作为入门级技巧,冲泡也是其中一项。

【白茶三种基本冲泡法】

何为冲泡?

说的简单些,就是将干的茶用水泡了,让它成为茶汤,提供香气、滋味,以提高喝茶体验。

冲泡,方式多样,大体可分为三大类。

第一类:白瓷盖碗冲泡

第二类:玻璃杯冲泡

第三类:煮茶法

三种方式,各有千秋。

在喝茶不同阶段,依次掌握技能。

其中,冲泡难度最低的,是使用玻璃杯冲泡。

玻璃杯冲泡,没有太多的技巧可言,只要掌握好投茶量即可。作为新茶友,我们在选好自己想喝的白茶后,开始冲泡。

玻璃杯泡法,先准备好冲泡茶器。不必过大,200-300毫升即可。投茶量在2克左右,宜少不宜多。

投茶后,将水烧开,注入玻璃杯中,等到茶汤稍凉后,就能喝。

冲泡白茶,务必要掌握的技能,是白瓷盖碗冲泡。

白瓷盖碗冲泡,可保证我们完整感受茶的风味。

白瓷盖碗,表面有一层细密的釉,不夺香,不吸味,是白茶最好的展示舞台。

盖碗冲泡法,先选择大小合适的。一般110毫升白瓷盖碗,搭配5克白茶最好,沸水冲泡,快出水,以保证汤水不苦涩。

煮茶法,是第三种要掌握的技能,但不必太急,先学会前两种,再来进修。

关于煮茶,可查看小陈茶事之前更新的文章列表。

【04】

会喝茶,懂存茶,白茶达人必备技能。

选购、冲泡,是喝白茶的前后,要想茶能长久喝下去,还要懂得保存。

白茶(符合国标),是一款可长期保存的茶类。在陈放过程中,白茶内在物质发生转化,茶越发老陈,香气、口感等各方面都逐渐变化,朝着越来越好的方向发展。

最后,新茶成了老茶,饮用价值、保健功效变化。

入门,可不能只懂选购和冲泡,更要懂得保存。

白茶保存,基本法则。

1.遮光

2.密封

3.干燥

4.阴凉

5.无异味

6.离墙

7.离地

这是雷打不动,别轻易动摇的存茶法则。

在践行保存法则的同时,要学会灵活运用最好用的保存方式——三层包装法。

三层包装法,是存白茶最有利的保障,即便是新茶友,也能轻松驾驭。

我们所说的三层包装法, 是指使用铝袋、塑料袋、纸箱保存,铝袋、塑料袋密封、纸箱密封,放在干燥、阴凉、无异味处,就好。

三层包装法,虽然看着朴素无华,但最实用。

有了它的存在,存茶也变得简单。

【05】

喝白茶,就像是武侠小说里的武功,需要。

第一境界:讲究招式,中规中距

第二境界:前人所创,遗世经典

第三境界:旁门左道,专走偏锋

第四境界:天下之术,皆为我用

第五境界:盖世神功,深不可测

第六境界:武学宝典,出神入化

而本文所分享的知识点,还只是第一层境界,先入了门,才有机会一窥机密。

瞧,白茶入门,不难吧!

作者 admin