不同的茶叶有不同泡法,今天我们具体来说一说霍山黄芽的泡法。霍山黄芽是我国的名茶,所以在泡它的时候一定要掌握正确的方法。只有正确的泡才能把它的独特的味道泡发出来,不然就冲泡不出茶的味道出来的,一起来看看它的正确泡法。

霍山黄芽怎么泡 霍山黄芽的正确泡法

  1、准备茶具

泡茶最讲究的就是选择茶具,因为有个时候茶具的选择也是会影响茶汤的。我们在冲泡霍山黄芽的时候最好是采用透明的玻璃杯来泡,这样我们就可以很清楚的看到茶叶在水中的一个变化,可以很清楚的看到茶汤的颜色,还可以直接闻得到它的香味出来。

2、水质选择

霍山黄芽冲泡一定要用好水质,一般自来水泡出来的茶是缺少一种味道的,所以我们一般是采用最有营养的纯净水,这样富含有抗物质和微量元素的水质是最好的了,我们可以把水先选好并且静放24小时再煮水。

3、煮茶

接下来我们就要开始煮茶水了,像一般这样含有微量元素的水是不宜煮的太开的,只适合烧到80度左右就可以了,这样的水温才是最适合用来冲泡霍山黄芽茶的。正确的冲泡霍山黄芽茶的水温只能是这个温度,如果超过了就不宜泡好茶来了的。

4、开始冲泡

霍山黄芽我们可以采用高冲水的防水,可以让水冲击霍山黄芽,使霍山黄芽在水冲泡的过程中上下的翻滚,这样的花茶叶就可以快速的冲泡到位,茶叶也会很快的被舒张开来,稍微泡个几分钟茶叶就能够散发出淡淡的清香的味道,这样霍山黄芽茶自然就泡好了。

霍山黄芽的泡法霍山黄芽的泡法

兹于水,水籍于器,汤咸于火”。茶、水、器、火是泡茶的必要条件。要想泡好一杯茶,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。不同的茶叶,有不同的冲泡方法,下面就霍山黄芽的冲泡方法简介如下:

1、备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地(推荐阅读::茶叶等级,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.lhecha.com)欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2、择水:陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。

3、候汤:“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。

4、洁杯:清洁茶杯。

5、投茶:茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。

6、浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用“回旋注水法”,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

7、冲泡:提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右,意为“七分茶,三分情”。“凤凰三点头”的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。

8、品饮:品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。

霍山黄芽应该怎么泡? 霍山黄芽产于安徽省霍山县,为中国名茶之一。霍山黄芽的历史最早可以追溯到唐代,清代霍山黄芽为贡茶,历年岁贡三百斤,如今的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的。

霍山黄芽外形条直微展,匀齐成朵,形似雀舌,色泽嫩绿,香气清香持久,汤色黄绿清澈明亮,滋味鲜醇浓厚回甘,叶底嫩黄明亮。

盖碗冲泡霍山黄芽

赏茶:

取适量霍山黄芽干茶置于茶荷,欣赏其外形、色泽。

温碗:

向盖碗中注入适量沸水温碗。

弃水:

温烫碗身后将温碗的水直接弃入水盂中。

投茶:

用茶匙将茶荷内茶叶缓缓拨入盖碗中。

注水:

双手持随手泡,低斟高冲注水至碗沿。

品饮:

约1—2分钟后即可品饮。

在中泡茶叶的过程中会来来回回使用到随手泡,因为随手泡较沉,可以双手提壶。当左手提壶时,手腕要顺时针转动,右手可拿茶巾垫在壶流底部;当右手提壶时,则要逆时针转动。让水流从碗沿内壁流入碗杯内。

作者 admin