对于我想大家应该都比较陌生吧,下面和小编一起来了解下该茶的知识吧。黄茶

黄茶是中国特有茶类之一,自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来,历代有产。属不发酵茶类,它的加工工艺于相似,但多了一道焖黄。即鲜叶.杀青.揉捻.焖黄(或在杀青后,或在干燥中途).干燥。焖黄是在温热焖蒸作用下,叶绿素被破坏而产生变化,成品茶叶呈黄或绿色,焖黄工序还令茶叶中游离氨基酸及挥发形物质增加,使得茶叶滋味甜醇,香气 郁,汤色呈杏黄或淡黄,故名。由于“养在深闺人未识”许多黄茶生产者转而生产绿茶。其实品质优秀的黄茶别具独特风味。

黄茶的知识介绍黄茶依据所用的原料不同,可分为黄芽茶.黄小茶和黄大茶。黄芽茶所用原料细嫩,常为单芽或一芽一叶,如著名的君山银针.蒙顶黄芽:黄小茶采用细嫩芽叶加工,如平阳苏汤.沩山的毛尖等:黄大茶则采用一芽多叶(二三叶至四五叶)为原料,如黄山大茶.广东大叶青。

产于湖南省洞庭湖君山。君山早在唐宋时即已经产茶。清代时君山茶开始入贡,清代《湖南省志》称:“巴陵君山产茶,嫩绿似莲心,岁以充贡。”1982年6月被国家商业部评为全国名茶。君山银针所用原材料采摘要求十分严格,一般自清明前三日开始采摘,要求芽头肥壮重实,每500克成茶约有2.5万个芽头,并有“九不采之说,如雨天不采,紫色芽不采,空心芽不采,虫伤芽不采等。

干茶芽身金黄,密披白毫,奇妙之处在于冲泡时芽头冲向水面后竖直下沉,如雨后春笋一般。

淡扫明湖开玉镜,丹青画出是君山。 —李白

君山银针的特点是:1.茶形紧实挺直 2.芽身金黄.色泽润亮 3.香气高 4.汤色杏黄清澈 4.茶味爽甜醇厚 5.叶底嫩黄明亮

产于安徽省大别山区的霍山县。霍山古属寿州,[推荐阅读::日本绿茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.lhecha.com)自唐至明,其所产黄芽既为名茶.极品,清代更被列为贡茶,对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜,一般当天采芽当天制作,分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序,在摊放和复烘后,使其会潮变黄。

霍山黄芽的特点:1.茶形细嫩多亮.形如雀尖 2.茶色嫩黄。 3.香气栗香 4.汤色黄绿清明 5.茶味醇厚有会甘 6.叶底黄亮嫩匀厚实

产于四川省蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久,蒙顶茶自唐至明清,都是有名的贡茶。现在乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水,蒙顶山上茶”的对联,可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶,选择肥壮的芽头一芽一叶初展,经杀青.处包.复炒等八道工序制成。

蒙顶茶的特点:1.茶行 扁直,芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香溶郁 4.汤色黄亮 5 .叶底嫩黄匀亮原创:果蔬百科 三三三 精品推荐 三三三 江苏大闸蟹 产地直发

[杂谈] 茶叶知识科普:教你认识黄茶的不同种类君山银针,蒙顶黄芽,北巷毛尖,霍山黄茶,这些品种大家都很熟悉,它们都属于黄茶。黄茶有哪些种类呢?一起来看看吧。

黄茶是我国特产茶类,生产历史悠久,属轻发酵茶类,是从炒青绿茶中发现的。黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,而叶色变黄,因此具有黄汤黄叶

的特点。黄茶具有茶身黄,汤色黄,味甘鲜爽的特点。

黄茶,按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

1、黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;

这款茶汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,银针茶性清凉,具有退热降火之功效,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

2、黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;

3、黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

以上几种不同种类的黄茶,你最喜欢哪一种呢?追求高雅品质生活的你,快快行动吧。

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[杂谈] 这么好的黄茶却总被忽视 是人们的失误西湖龙井、碧螺春、祁门红茶、普洱茶……这些茶叶的名字我们耳熟能详,黄茶在这些茶叶中就显得不起眼,鲜为人们所知。黄茶不仅在大部分人的视野中不出彩,而且黄茶仅在国内有,国外没有它们的身影。为什么黄茶会这么默默无闻呢?

黄茶的加工工艺大致和绿茶相同,所以它的性质也多和绿茶相似。但是黄茶在加工中有一道“闷黄”工艺,使黄茶变成黄汤黄叶的颜色。但这不足以时黄茶有突出的特性,所以在茶叶中不能显露出来。另一方面,商家对黄茶的宣传少,没有特意为黄茶有什么营销的活动,黄茶的名气就更小了,形成了“养在深闺人不识”的情况。

其实,黄茶也有自己的骄傲。黄茶是沤茶,沤的过程中产生了大量的消化酶,和黄茶可以促进消化吸收。如果你吃太多肉类或者其他油腻的东西,饭后喝黄茶能帮助你的胃消化这些东西,减小胃的负担。体内就不会堆积多余的脂肪,如果坚持喝黄茶,你的体重就慢慢减下来了。黑茶和乌龙茶都具有消脂减肥的效果,两者的味道厚重,如果你的口味较轻,黄茶就是更好的选择。

黄茶对于普遍大众来说很陌生,但它内质清香,泡出的茶汤香气四溢,滋味也很鲜爽,并不比绿茶差,它的保健作用也是茶叶不可比拟的。希望认识到它的好处的人能对它加以宣传,不要把它的特性埋没了。

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